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简单易做美味可口,蒜蓉猪血的做法

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中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

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蚂蚁上树

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从以前就听老人说,一只猪浑身上下都是宝,从猪耳朵到猪尾巴,每一种都含有丰富的营养,猪血也不例外,但是却很多人只会跟韭菜一起炒猪血,其实猪血还有很多做法,下面的猪血的做法大全就可以让你每次吃猪血的时候都来点不一样的感觉。

“鲜嫩可口,养血清肺,含有丰富的蛋白质,营养丰富。”

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食材明细

猪血的做法大全

食材明细

用料

主料

1、猪血推荐食谱之韭菜炒猪血

主料

粉丝2把;肉末少许;四川郫县豆瓣酱少许;葱姜蒜,盐,香葱少许

  • 凉粉一袋
  • 牛肉适量
  • 蒜苗适量
  • 适量
  • 适量
  • 米椒适量

食材:韭菜,猪血,红葱头,酸菜,盐,胡椒粉。

  • 猪血250g

做法

辅料

做法:将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

辅料

龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用

  • 豆瓣酱1匙
  • 番茄酱1匙
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 十三香适量
  • 鸡精少量
  • 胡麻油适量
  • 味精少量

2、猪血推荐食谱之猪血烧菜花

  • 蒜末适量
  • 姜末少量
  • 豆瓣适量
  • 红油少量
  • 鸡精1匙
  • 味精1匙
  • 1匙

葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用

食材:猪血块150g,菜花50g,瘦猪肉25g,蒜苗10g。

热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法:猪血切成2cm长菱形块,菜花掰成小块,分别用沸水焯后晾凉待用。猪肉剁碎,蒜苗切成0.5cm长短。炒锅上火烧热,打底油,用葱姜末炝锅,倒入猪肉碎粒煸炒几下,再下入猪血、菜花,放料酒3g、酱油6g、白糖4g、味精2g、水100g。烧几分钟用水淀粉勾芡,淋些香油装盘,再往成菜上撒蒜苗即成。

  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色

肉末炒凉粉的做法步骤

3、猪血推荐食谱之猪血豆腐青菜汤

蒜蓉猪血的做法步骤

加入高汤或者清水下入粉丝,用筷子拨散均匀

  • 图片 41洗好所有的食材
  • 图片 52凉粉切块,用清水冲洗一下!牛肉切末!蒜苗切小段!葱,姜,米椒切碎!!
  • 图片 63锅里面倒胡麻油烧热!放入姜煸香后,放牛肉末煸炒至没有水分时,加葱,生抽,老抽,盐,十三香炒熟!!!
  • 图片 74炒好的肉沫加豆瓣酱,番茄酱慢火炒出红油
  • 图片 85炒出红油后放入凉粉块,十三香,生抽,米椒段翻炒!
  • 图片 96翻炒几下加入半碗开水,加鸡精,味精让凉粉入味
  • 图片 107水分收干时放入蒜苗段翻炒几下出锅!!!
  • 图片 118凉粉很劲道哦
  • 图片 129简单又快的下饭菜好啦
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