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春季养胃从饮食下手,菠菜鸡蛋汤的做法

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现在很多人饮食不规律,导致胃部出现了问题,各种或轻或重的胃病早已如影随形的伴随着我们的生活,很多人都会选择药物来治疗胃病,但是是药三分毒,吃太多会带来副作用,所以要想养好胃,要从饮食下手调理胃部,那么养胃吃什么好呢?下面小编给大家推荐几款养胃食谱,特别适合春季养胃食用,一起来看看。

菠菜是一年生草本植物,原产于伊朗,现今在中国普遍栽培,是很常见的蔬菜之一,并且菠菜有着“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素,而且菠菜的做法也是很多的,可以烧汤,炒、烩等等。

1张图片

大杏仁肉粒蔬菜丁

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食材明细

主料:瘦肉100g,大杏仁100g,芹菜100g,胡萝卜100g,珍珠马蹄100g,辅料油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,鸡精适量

菠菜鸡蛋汤的做法

主料

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  • 菠菜1把
  • 鸡蛋2个

步骤

【菠菜鸡蛋汤】食材准备

辅料

1.备好原料:瘦肉切丁,巴旦木扒皮出大杏仁,芹菜切丁,胡萝卜切丁,珍珠马蹄清洗干净。

菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油、小香葱

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

2.锅内烧开水放入胡萝卜焯水。

【菠菜鸡蛋汤】制作步骤

3.芹菜也焯水后捞出备用。

1、菠菜清洗干净之后,放入开水锅中焯熟之后,捞出过凉水攥干。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.锅内倒入底油爆香少许蒜米后倒入瘦肉丁翻炒,炒到肉断生后加入少许生抽,翻炒均匀盛出备用。

2、将菠菜切成一公分左右的段。

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

5.锅内再倒入少许油把珍珠马蹄倒入翻炒。

3、汤锅放入水,烧开之后,将菠菜倒入锅中。

  • 图片 51菠菜洗净,切断。
  • 图片 62鸡蛋打散。
  • 图片 73锅内烧开水,菠菜焯水一分钟后捞出。
  • 图片 84锅内烧水,水开后加入菠菜。2分钟后沿锅边倒入鸡蛋,关火,将鸡蛋用勺子推散。
  • 图片 95加盐、鸡精、胡椒粉、香油、香葱后捞出。可以配着小饼子吃,一顿早餐美美哒。

6.倒入大杏仁快速翻炒。

4、再次开之后转小火淋入鸡蛋液。

小窍门菠菜焯水后再吃口感更佳,要不然会感觉“牙碜”

7.焯水后的花萝卜丁和芹菜丁也倒入锅内翻炒。

5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油,撒上少许香葱即可。

8.之前炒好的肉丁倒入锅内。

菠菜炒鸡蛋的做法

9.把所有食材翻炒均匀加入半勺盐和少许鸡精即可。

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小贴士

【菠菜炒鸡蛋】食材准备

1.胡萝卜比较硬焯水后口感会比较好一点。

菠菜、鸡蛋、蒜、盐、油

2.大杏仁本身就是酥的了,所以不需炒制太久,稍一翻炒即可。

【菠菜炒鸡蛋】制作步骤

3.胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快。

1、菠菜摘去根部,清洗干净切成大段。

蒜泥菠菜鸡蛋

2、蒜瓣去皮切成片,鸡蛋打散备用。

主料:菠菜200g,鸡蛋2枚,辅料油适量,盐适量,酱油适量,大蒜适量,香油适量,黑木耳适量

3、炒锅加入适量的油烧制7分热的时候,将鸡蛋倒入划散后炒成蛋花。

步骤

4、锅清洗干净,倒入适量的油加热,将蒜片倒入爆香。

1.嫩菠菜带根择洗干净。

5、将菠菜梗倒入翻炒几下,再将菠菜叶倒入炒匀。

2.锅里坐水,水冒气泡时放入洗好的菠菜。

6、最后倒入炒好的鸡蛋,加盐调味即可出锅。

3.烫至菠菜变色,变软后捞出控净水备用。

凉拌菠菜的做法

4.把大一点的菠菜劈开,方便入味儿。

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5.黑木耳泡发后,用开水焯过后捞出备用。

【凉拌菠菜】食材准备

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菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋

6.把黑木耳切成丝,备用。

【凉拌菠菜】制作步骤

7.大蒜剥去皮放入蒜臼子,加少许精盐砸成蒜泥。

1、菠菜去除根部,用盐水清洗干净后,切段备用。

8.倒入适量香油。

2、锅里倒入清水烧开后,将菠菜倒入其中焯一下。

9.一汤匙味极鲜酱油调味,搅匀备用。

3、焯好之后,捞出菠菜,过凉水一遍,控干水分。

10.鸡蛋打成鸡蛋液。

4、将蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入菠菜中拌匀即可。

11.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。

老醋菠菜的做法

12.晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。

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13.一面煎至金黄后,用铲子把鸡蛋饼翻过来,煎制另一面。

【老醋菠菜】食材准备

14.把煎好的鸡蛋饼切成细条。

菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、盐、鸡精、醋、花椒、辣椒

15.取干净的容器,放入菠菜、鸡蛋、木耳,挖入调好的蒜泥,拌匀即可。

【老醋菠菜】制作步骤

小贴士

1、菠菜清洗干净之后,切成段备用。

1、菠菜富含草酸,焯水可以去除部分草酸。

2、将豆皮和胡萝卜清洗干净之后,切成丝。

2、鸡蛋饼的厚度与锅的热度,刷油的多少有关。一般用不粘锅的话可以不刷油,或少刷油,这样摊出的鸡蛋饼才会薄。

3、汤锅烧一锅开水,将豆皮放入焯熟,胡萝卜和菠菜也焯水。

3、调菠菜不建议放醋,否则菠菜口感发涩。

4、捞出后,过冷水一遍,控干水分,放入盆中,表面放几个干辣椒。

西红柿炖牛腩

5、锅中热油炸香花椒,乘着热锅导入醋适量,到入盆中加盐和鸡精,生抽一大勺拌匀即可。

主料:牛肉500g,姜蒜20g,洋葱50g,干辣椒5g,野山椒20g,花椒3g,八角3g,桂皮3g,料酒20ml,胡椒粉3g,西红柿100g,盐5g,香葱10g

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步骤

1.牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用

2.热油爆香姜蒜和洋葱,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

3.下入牛肉同炒

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4.加入料酒

5.加入胡椒粉翻炒

6.加入西红柿炒出汁

7.转入锅中加水没过牛肉

8.加入盐

9.起锅前加入葱花即可

小贴士

1、高压锅中水量不会流失多少,所以水没过肉即可

2、野山椒的料随自己喜好加入,太多也会抢味道

白果猪肚汤

主料:猪肚1副,大白菜100g,胡萝卜1根,白果25粒,油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,大料3个,花椒3g,白酒适量,碱面适量,香醋适量,面粉适量,姜适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.白果洗净放入保鲜盒。

3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。

4.然后去壳,拨出白果肉备用。

5.猪肚加入碱面,香醋,白酒,面粉清洗三遍,直到猪肚洗净。

6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

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7.然后把猪肚切大片。

8.汤煲加入适量的清水,然后放入调味料,猪肚。

9.加入白酒。

10.大火煮开小火慢煲40分钟。

11.把调料捞出不要。

12.猪肚捞出切条。

13.然后把大白菜,胡萝卜倒入汤煲。

14.在放入猪肚条。

15.加入白果。

16.大伙炖煮15分钟,加入盐。

17.加入胡椒粉调味。

18.最后加少许鸡精关火。

小贴士

白果放入保鲜盒,入微波炉高火2-3分钟,可以轻松的取出白果肉。

猪肚的清洗很重要,一定要正反两面都清洗干净,然后在用开水焯烫一下,才能保证猪肚无异味。

猪肚煮至的时候,不能加盐,那样会使猪肚紧缩,影响口感。

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