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虾皮萝卜丝汤的做法,餐桌上不可缺少的菜肴必赢7321

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 萝卜在民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃凉萝卜喝热茶,气得大夫满街爬”。足可见萝卜的食疗效果是超强的。

萝卜玉米排骨汤

1张图片

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  现代营养学也证明它有丰富的营养价值:萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,特别是维C和维生素A含量丰富。萝卜性凉,能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便、治食积胀满。为此小堂妹整理了关于萝卜的很多食谱,可蒸、可炒,还可炖,一定藏好啊!

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“清淡可口,适合秋冬季节食用。”

“虾皮萝卜丝汤是一道很简单的汤菜,在秋冬季节,多吃些萝卜可以预防感冒。虾皮是做萝卜汤必备的配料,起到提鲜的作用。”

萝卜丝早餐饼

排骨;玉米;白萝卜;

食材明细

食材明细

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盐;

主料

主料

【原料】:

步骤

  • 萝卜1个
  • 五花肉适量
  • 虾皮适量
  • 白萝卜适量

萝卜、鸡蛋、面粉

1.准备材料

辅料

辅料

【做法】:

2玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。

  • 蒜苗适量
  • 虾皮适量
  • 粉丝适量

1、把萝卜洗净后擦成丝,放入碗中备用;

3白萝卜去皮洗净,然后切块。

配料

2、打1-2个鸡蛋进去,搅拌均匀,再加入生抽、盐、少量胡椒粉;

4将排骨洗净砍成块,锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫,然后转小火烧20分钟这样。

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 姜丝适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量

3、再放适量的面粉,葱花儿,搅拌均匀;

5然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。)

虾皮萝卜汤的做法步骤

4、电饼档放少量油,将搅拌好的面糊摊成饼状;

6最后加适量的盐即可,一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了,绝对适合食欲不振的你,在这样的天气去品尝!萝卜羊肉汤

  • 必赢7321 51所有材料准备好。
  • 必赢7321 62花肉切片,蒜苗切段备用。
  • 必赢7321 73萝卜洗干净去皮,切丝。
  • 必赢7321 84虾皮下锅炒香,备用。
  • 必赢7321 95五花肉炒至两面金黄。
  • 必赢7321 106加入蒜苗炒香备用。
  • 必赢7321 117锅里炒肉剩的油,炒萝卜丝。
  • 必赢7321 128加入适当的清水,加盖焖煮。
  • 必赢7321 139待萝卜丝煮熟汤水变白时加入蒜苗,五花肉,虾皮一起煮片刻。加入适量的盐和鸡精即可。
  • 必赢7321 1410虾皮萝卜汤。
  • 清淡口味
  • 氽工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、两面煎熟即可。

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虾皮萝卜丝汤的做法步骤

清蒸萝卜丸子

白萝卜;羊腿肉;

  • 必赢7321 161原料:白萝卜一根,粉丝、虾皮少量,姜
  • 必赢7321 172将萝卜切丝、姜丝少许。
  • 必赢7321 183水开后,将萝卜丝倒入,焯烫片刻捞出,去除萝卜的辣气。
  • 必赢7321 194炒锅内倒油,放入姜丝炒香。
  • 必赢7321 205再倒入虾皮略煸炒。
  • 必赢7321 216再倒入焯好后的萝卜丝,翻炒几下,加入开水,大火煮沸后转小火,煮会,加入鸡精等调味,出锅时加入胡椒粉、香菜。

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姜;香葱;香菜;青蒜;盐;

【原料】:

步骤

萝卜、瘦肉沫、淀粉

1羊肉切块,焯水洗净。

【做法】:

2白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎。

1、萝卜洗净后擦成丝,然后焯水;

3取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及切大块的萝卜。

2、挤干水分备用;

4开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块;

3、往萝卜中加入瘦肉、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、蒜苗;

5放进切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。萝卜炖牛腩汤

4、静置三十分钟左右;

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5、制成丸子,放蒸笼里蒸十五分钟即可。

牛腩500克;白萝卜0.5根;干红辣椒5根;

萝卜红烧肉

生姜1块;葱花少许;

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步骤

【原料】:

1生姜切片,白萝卜去皮切方块。

萝卜、五花肉、生姜、大葱、调料

2将牛腩切成几大块,和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右,即可捞起冲凉水,冲去浮沫后,切方块;

【做法】:

3炒锅入油烧热,下生姜片和红辣椒,炒1分钟后,下入牛腩块,翻炒4-5分钟。

1、把肉切成麻将块大小,焯水,冲净血沫备用;

4把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中,加冷水,烧开后加入萝卜块,转小火炖3小时左右。

2、萝卜切成滚刀块;

5盛出前半小时加盐调味,最后撒葱花即可虾干炒萝卜丝

3、炒锅中加油,放适量糖,炒至焦黄色,加肉块、花椒、生姜、大葱进去翻炒;

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4、放入味极鲜,稍微加点老抽上个色改大火翻炒;

虾干1把;白萝卜1个;红甜椒1只;蒜瓣2粒;

5、加水没过肉块,小火炖一个小时左右;

盐;纯香麻油;生抽;

6、放入萝卜和盐,大火再烧十五分钟;

步骤

7、加入鸡精收汁,即可。

1准备材料。

萝卜虾皮蒸饺

2萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用;虾干淘洗至水清,稍加浸泡后控水备用;

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3炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香;将红甜椒丝下锅兜炒几下;

【原料】:

4将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒;炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、生抽翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。萝卜烧肉

萝卜、粉条、虾皮

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【做法】:

五花肉一斤半;白萝卜半根;花椒20粒;大料两粒;桂皮一小块;葱;姜;蒜;

1、把面和好,放在盆里醒着,粉条泡好,备用;

盐;冰糖8克;老抽10毫升;料酒少量;

2、再把萝卜洗净擦成丝,焯水,加上粉条,然后放案板上剁碎;

步骤

3、再将葱,姜,剁成碎沫,放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿,盐,酱油,胡椒粉,拌成馅料。

1把五花肉切成麻将块大小。五花肉我们要选择肥肉与瘦肉比较均匀的最好,太肥的,吃起来比较油腻;太瘦,口感不好又不够香。把切好的五花肉焯熟。

4、这时面也醒好了,就可以包饺子了;

萝卜烧肉

5、包好后,锅里加水,待煮开后,把饺子放到蒸笼上,蒸十五分钟左右就好啦!

2在锅中放入平时炒菜两倍的油,放入冰糖,中火用锅铲晃动冰糖。差不多30秒钟,用锅铲讲冰糖压碎,继续翻炒。

虾仁双丝汤

3炒到糖变成棕红色,糖翻泡的时候,我们的糖色就好了,如果再炒,糖就糊了。

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4这时候,我们要将滤干水份的五花肉迅速放入锅中翻炒挂上糖色。注意啊,一定要滤干水份,不然很危险,油会溅出来伤到自己。

【原料】:

5在焯好糖色的五花肉里放入老抽。放入花椒,大料,姜,切成两瓣的大蒜,翻炒出香味。添入开水,放入少量的料酒,盐,大火烧开转小火烧制1个小时。

虾仁、萝卜、粉丝

6一个小时后,放入切成小块的白萝卜,转中火15到20分钟,放入少量的葱花就做好了。这里要注意,放入萝卜后,要调成中火,可不要用大火啊,那样容易把肉煮散了。香菇番茄萝卜汤

【做法】:

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1、萝卜洗净擦成丝,粉丝用温水泡好,备用;

番茄3个;白萝卜半根;干香菇5朵;

2、将虾洗净,去头去壳,挑去沙线;

盐1茶匙;白胡椒粉1/2茶匙;香油1/4茶匙;

3、待炒锅内油热后,放入虾头和虾壳,加入姜丝煸炒,然后加料酒,煸炒5分钟;

步骤

4、加入一大碗水,大火煮开后,再小火煮十五分钟;

1白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

5、捞出虾头和虾壳,加入萝卜丝,煮开2分钟;

2汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

6、放入粉丝和虾仁,大火煮5分钟;

3放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

7、加入盐、胡椒粉、葱花儿即可。

4打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。炸白萝卜丸子

玉米萝卜汤

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白萝卜一根;面粉150克;香菜1小把;小葱几根;

【原料】:

盐2茶匙;五香粉2茶匙;

玉米、萝卜、排骨

步骤

【做法】:

1准备材料。

1、排骨焯水,加料酒再煮3分钟,冲净血沫;

2白萝卜去皮擦细丝,香菜切末、小葱切末。

2、放入汤锅,再加葱和生姜,少量味极鲜;

3白萝卜丝放入大碗中,撒1茶匙盐抓匀,腌20分钟后轻攥去水分。

3、炖半个小时后,放入玉米再煮20分钟;

4倒入水分后,将香菜末、小葱末、面粉、盐、五香粉倒入盛白萝卜丝的大碗中搅拌均匀,捏成一个个小丸子球。

4、然后放盐、少量胡椒粉,撒上葱花儿即可。

5锅中倒入足量油,油稍温、大约六成热,将丸子一个个滑入油中,以中小火炸至金黄色即可。排骨炖萝卜

肉丸萝卜时蔬汤

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排骨250克;白萝卜150克;海带100克;

【原料】:

料酒适量;盐;鸡精;葱花;姜丝;

萝卜、新鲜时蔬(青菜、西兰花)等均可,肉丸

步骤

【做法】:

1将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,捞出控水:萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

1、萝卜洗净,切片;

2锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的水,排骨、料酒和盐,用大火烧开后改用小火炖熟。

2、将萝卜放入煮锅内,加水煮沸,再放入事先炸好的肉丸;

3最后放入萝卜块,用小火炖至熟烂,加入少许鸡精即可。萝卜丝虾丸汤

3、再放入事先准备好的时蔬;

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4、用大火煮熟后,放入盐、香油、葱花儿即可。

白萝卜60克;虾丸8粒;香菜适量;

橄榄油少许;盐少许;

步骤

1虾洗净,姜擦成蓉状后挤出汁,淀粉;剪开虾的背部去掉沙线,再去掉头、尾、皮备用;

2将虾拍至松软,剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状;碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐,搅拌成稠厚虾蓉;

3左手抓肉馅,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中。虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,撇去浮沫,捞出。

4萝卜洗净去皮,嫩香菜洗净去叶,虾丸八粒;萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝,香菜切成细末;

5锅烧热后倒入橄榄油,接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒、炒至断生,加入适量清水,烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可。糖醋紫芯白萝卜

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紫芯白萝卜1/4个;

盐半勺;白糖/白砂糖/冰糖粉2勺;米醋2勺;鲜味酱油半勺;

步骤

1将萝卜在清水中仔细地洗干净,去掉泥沙,用手拔掉萝卜根处的须子。如果萝卜之前已经切开过,则用刀将切口处的部分薄薄地切掉一层。

2横向将萝卜一切两半,用其中一半就够了。用刀纵向将萝卜切成1-2毫米宽的薄片,将萝卜片改刀切成细丝,盛在一个大的容器里。

3用勺子在萝卜表面撒入半勺的盐,充分地搅拌均匀,静置15分钟。

4等待的时间里开始准备糖醋汁。在一个小碗里盛入2勺的米醋,继续加入冰糖粉,白糖、白砂糖都可以。将糖和醋搅拌均匀,直到碗底没有糖的颗粒。

5萝卜丝静置15分钟后,将容器里渗出来的水分倒掉。加入调好的汁。用筷子轻轻地搅拌均匀,再加半勺的提鲜酱油,搅拌几下即可。

6将凉拌好的萝卜丝盛在小的容器里,放在冰箱里冷藏5分钟后食用更佳。萝卜腊肠炒鱿鱼

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白萝卜1/2个;青萝卜1/2个;广式腊肠2条;干鱿鱼1条;红辣椒3个;蒜苗2棵;虾米20克;

姜10克;料酒1汤匙;盐1茶匙;鸡精1茶匙;

步骤

1白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。白、青萝卜去皮清净刨成丝,蒜苗洗净取头切斜片,姜去皮切丝备用。干鱿鱼隔夜泡发好,洗净切丝,虾米洗净泡发好,红椒、腊肠切丝备用。锅下水烧开后,放入白、青萝卜丝焯水。

2 白、青萝卜丝捞出,过冷河后沥干水份备用。另锅下油烧热,爆香蒜苗、姜丝、虾米。然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝,淋入料酒快速翻炒。再放入红椒丝。

3倒入白、青萝卜丝翻炒。白、青萝卜丝炒至断生,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。鸡汤煨萝卜

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母鸡0.5只;白萝卜0.5根;枸杞适量;姜4-5片;蒜瓣3枚;

盐适量;

步骤

1锅中加入足量的水,放入鸡,姜片,大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。另起汤锅,加入足量的水,放入焯水过后的鸡肉,大火烧开后转小火继续煲1个小时。煲好的鸡汤盛出一碗备用。

2萝卜去皮,滚刀切块。枸杞干用水泡软。另起一锅,在锅底刷一层橄榄油,爆香蒜粒,姜片。

3加入萝卜块煸炒片刻,之后倒入鸡汤,小火煨煮10分钟。之后加入泡软的枸杞,继续煨3分钟。关火,继续焖5分钟,然后加入少量的盐即可。鲜虾五彩萝卜汤

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鲜虾仁20个左右;白萝卜半个;红萝卜半个;心里美萝卜少许;鹌鹑蛋5个;西兰花少许;

鸡汤适量;料酒1勺;胡椒粉少许;香油1勺;盐适量;

步骤

1用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

2将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

3再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅牛肉炖萝卜

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牛腩;白萝卜;葱;姜;蒜;

八角;桂皮;香叶;草果;甘草;盐;味精;

步骤

1牛腩洗净,切麻将块;入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫;捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分;起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒;

2烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚;移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟;把白萝卜切麻将块,在另一口锅内煎炒至表面微黄;添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。板栗萝卜炖羊肉

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新鲜羊肉400克;白萝卜1个;胡萝卜1个;生板栗200克;

酱油;料酒;盐;桂皮5克;八角1只;葱;姜;大蒜适量;

步骤

1将羊肉洗净切小块,白萝卜洗净切小块备用。胡萝卜洗净切小块,锅里烧开水,放入洗好的板栗,关火。加入盐盖上盖子焖5分钟,用剪刀剪开一个小口后顺着剪开外皮。

2取好的板栗肉放一边凉着,锅里加入清水放入羊肉。大火烧开后,取出羊肉冲去血沫放凉,另起锅加入一点点油。爆香羊肉,切好葱、姜、蒜。

3锅里放入葱姜蒜和八角、桂皮,倒入酱油和料酒。翻炒一会儿,加入清水,再倒入高压锅放入板栗,煮20分钟。煮好后,另起锅加入一点油,爆炒白萝卜和胡萝卜。再倒入煮羊肉的汤汁,放入煮好的羊肉一起放在汤锅里炖20分钟收汁即可。萝卜肉丸青菜汤

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白萝卜;小白菜;肉丸;

鸡精;料酒;橄榄油;精盐;

步骤

1青菜洗净,萝卜去皮。

2萝卜切成滚刀块;

3拌好的猪肉糜;

4砂锅加水倒入萝卜,盖上大火烧开。

5做成一个个肉丸子加入。

6加入适量的料酒;

7撇清浮沫;

8盖上大火烧开转中火20分钟。

9之后打开加入青菜和适量的盐。

10加入橄榄油

11加入鸡精调味后熄火。海带萝卜龙骨汤

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海带;白萝卜;

葱;姜;料酒;精盐;

步骤

1龙骨剁碎,用开水烫一下去血水和嘌呤。葱白切段,姜切片,白萝卜洗净切三角块,海带切方片;

2海带龙骨 葱 姜 倒入电压力锅,加水加少许料酒。煮20分钟。白萝卜先不放;

3龙骨海带煮好后等气跑完,打开锅盖,加入萝卜块继续煮十五分钟;

4待气跑完,加适量盐即可。

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