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只要是美味,美食食谱

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老公平时喜欢吃豆腐做出来的菜,麻婆豆腐、豆腐汤、煎豆腐,这次做这道菜他一看不是豆腐,有点急了,一口咬下去豆腐味,全盘豆腐给他霸占,你说我怎么就遇到这么喜欢吃豆腐的老公呢?就是下面这道皮包豆腐,一口下去你就败在它的味下。

一、葱油白切鸡

鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养,含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。

1张图片

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鲫鱼萝卜豆腐汤用料工具

“一盘咸萝卜樱煎豆腐配上一碗白菜稀饭简直完美。”

皮包豆腐

食材:小鸡腿4个;姜3片;大葱4段;黄酒1茶匙;小香葱4整根;生抽1汤匙;白糖和盐各少许;橄榄油3汤匙

主料:鲫鱼豆腐白萝卜葱辅料无厨具: 煮锅分类汤羹咸鲜煮半小时简单难度

食材明细

1、准备豆腐在块

做法

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法:

主料

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1.鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水

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  • 豆腐一斤
  • 咸萝卜樱一碗

豆腐

2.盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟

1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水

辅料

2、青萝卜一个,然后洗干净,去掉外皮

3.小香葱葱绿部分的1/3切碎,剩余的和葱白部分一同切寸断

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  • 30克

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4.煮鸡肉的时候,把香葱段入锅,小火慢炸,直到葱白部分变黄,绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段,调入生抽,白糖和盐备用

2.豆腐切块焯一下水

萝卜

5.鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上,搅拌均匀即可

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  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、把面粉放到盆中,加入一勺盐、再加入水搅拌成绵絮状,然后揉成面团醒发二十分钟

二、胡萝卜玉米炒鸡丁

3.捞起沥水

咸萝卜樱煎豆腐的做法步骤

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  • 图片 121腌好的萝卜樱洗净。
  • 图片 132豆腐切成一厘米厚度,自己喜欢的形状。
  • 图片 143锅内放油,烧热放豆腐,煎至两面金黄。
  • 图片 154放入咸萝卜樱,加入半碗清水。
  • 图片 165嘟到水快干就可以出锅了。

加水

食材:鸡脯肉、玉米、胡萝卜;大蒜、小葱、姜适量;生抽2勺,料酒2勺,玉米淀粉1勺,胡椒粉、盐、糖。

4.萝卜洗净去皮切片备用

小窍门咸萝卜樱里有盐,所以这到菜不用额外放盐。

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1、鸡脯肉洗干净后,切成小丁,玉米粒煮熟,胡萝卜切丁;大蒜去皮后拍扁,葱切碎,姜切丝备用。

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面团

2、鸡丁放入大碗中,加入2勺生抽,2勺料酒,适量的盐,搅拌均匀后,加入1勺玉米淀粉搅拌均匀后腌制3分钟入味。

5.姜切片,葱、蒜切段

4、把豆腐切成小小的丁

3、锅内加少许的油,烧至6成热后,加入鸡丁炒制变色,放入姜丝继续翻炒1分钟至熟透。

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4、锅内重新加少许油,放入蒜瓣爆香锅底。先放入胡萝卜丁翻炒1分钟,加入玉米粒大火翻炒1分钟。

6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄

豆腐

5、加入适量的盐,胡椒粉,糖继续翻炒半分钟入味。最后加入炒好的鸡丁,大火翻炒均匀,出锅前撒上一把小葱碎翻炒均匀即可。

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5、再把萝卜切成末,要细点的末

三、蒸咸羊排

7.放入葱、蒜、姜加入适量开水

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萝卜

食材:羊肋骨,土豆,萝卜泥

8.大火煮10-15分钟汤发白

6、锅中加入水烧开,下入萝卜末煮一分钟,然后捞出

做法:

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  1. 将咸羊排泡在清水里1-2天,泡去过多的盐,并泡软。中间换几次水。

  2. 将泡好的咸羊排冲洗干净。

9.加入豆腐块

3. 取一蒸锅,装上半锅水,在篦上摆上白桦木条。冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面。

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  1. 大火将水烧开后,转中小火,直到肉软烂,骨肉分开。大约2-3小时。

10.加入萝卜片

捞出

5.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉,回来加点水煮一下就成。

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7、捞出来的萝卜末放到冷水中冲凉,然后捞出挤干水分

  1. 还要煮一锅土豆。

11.煮至萝卜熟透加入适量的盐

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7.最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里

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萝卜

四、木耳烧豆腐

12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅

8、把豆腐、萝卜放到盆中,再加点姜末、盐、鸡精、五香粉、油搅拌成馅

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做法:

13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^

放入盆中

1、黄椒切块,青椒切块,红椒切块,大葱切葱花,姜切片,豆腐切块;

小窍门:

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2、锅中下入油,下入豆腐煎制两面变色后出锅;

1 鱼要先煎至两面金黄2 鱼煎好后需要加热水3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白

3、锅中下底油,下入豆瓣酱,下入葱姜,加入蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖,下入彩椒,木耳,豆腐烧制;

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4、加入水淀粉,大火收干汤汁即可出锅装盘。

鸡精

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五香粉

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9、醒好的面团放到案板上,然后擀成一个薄皮

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面团

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薄皮

10、再把豆腐萝卜馅放到皮上摊平

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放上馅

11、然后从一端卷起,一直卷完封好口

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12、再切成大小均匀的块

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13、锅中下入油,再把切好的皮包豆腐下入锅中摆放整齐,开小火煎,煎至底部金黄

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金黄

14、准备面粉放到碗里,加入水搅拌成糊

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面粉

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面糊

15、再把调好的面糊倒入碗里,倒到皮包豆腐的二分之一处就可以

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倒入

16、盖上锅盖,开小火煮,煮至汤汁干就可以

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煮熟

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皮包豆腐

吃起来味道很不错,吃起来下面是硬脆硬的,上面是软软的,老公喜欢。

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