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家常炒豆腐的做法,这几道菜是我家聚餐的必备菜

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肥羊白菜炖粉条

干煸白菜

酸辣土豆丝

2张图片

图片 2

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2元钱就能搞定的一个菜!

“豆腐属于高蛋白、低脂肪的食品。搭配白菜,营养更全面。”

用料:白菜1颗,粉条1大把,肥羊肉片适量,生姜2片,大蒜2个,小葱适量,红椒1个

白菜300g、油适量

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食材明细

做法:

盐适量、生姜适量

做法:

主料

1,白菜撕成大块,清水浸泡几分钟,这样会比较脆脆的嫩嫩的;浸泡好切成小块,白菜帮白菜叶分开切,白菜帮斜刀切,这样更入味儿。

红尖椒适量、大蒜适量

1.土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡。

  • 干豆腐500克
  • 白菜叶100克

2,粉条用温水泡软。红椒切块、大蒜拍碎、生姜切片备用。

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开

2.锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段。

辅料

3,锅内加入适量植物油,放入生姜,下肥羊肉片翻炒至变色,加入生抽、老抽翻炒上色。

2)红尖椒洗净切小段

3.倒入土豆丝不停翻炒,断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡精,炒匀即可。素燕窝

  • 3克
  • 十三香2克
  • 酱油1汤勺
  • 葱花儿少许

4,加入白菜帮翻炒均匀至稍稍变软,接着加入白菜叶翻炒均匀,视上色情况,再加入适量生抽、老抽;翻炒至水分收干。

3)蒜瓣切薄片

其实就是白萝卜,超级便宜,还很有营养!

5,加入没过白菜的清水,放入粉条,大火烧开转文火炖15分钟左右。

4)生姜切成细丝

图片 5

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

6,炖至粉条熟透的时候,加入红椒、小葱翻炒2分钟,出锅即可。

5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒

做法:

家常炒豆腐的做法步骤

大白菜炖豆腐

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒

将白萝卜去皮,切成薄片,再切成细细的丝。白萝卜丝蘸点干淀粉,放入沸水锅中煮到浮起来,烧两开,捞进凉水盆中,撇去浮沫。锅内换清水烧开,再放入白萝卜丝汆透,放入汤碗中备用。将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂,过滤后留下清汤,即成素汤。把素汤烧开后,调入盐、味精、料酒,再烧开后,倒进盛着白萝卜丝的汤碗内,素燕窝就做好了。萝卜细吃,清鲜爽口。醋溜豆芽

  • 图片 61干豆腐,提前一层层揭开,炒制的时候容易散开。
  • 图片 72然后再叠在一起,切菱形块。
  • 图片 83白菜叶也切块。
  • 图片 94锅内放油,烹香葱花,也可以放些姜丝、八角之类的。
  • 图片 105倒入豆腐。
  • 图片 116不断地翻炒,至豆腐部分变成金黄色。注意:不要把豆腐铲碎。
  • 图片 127放入白菜叶、盐、十三香,稍炒几下倒入酱油,翻炒均匀。
  • 图片 138加入半碗水,盖锅盖,中火稍炖一下。
  • 图片 149待汤汁渐少,撒葱花拌匀即可出锅。

图片 15

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用

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小窍门1,翻炒时不要太用力,避免把豆腐铲碎。
2,加水炖一下,豆腐口感更润。

配料:白菜,豆腐,五花肉,植物油,葱花,姜片,大葱,姜,胡椒粉,鸡精,盐。

8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香

食材:

做法:

9)倒入蒜片,红椒爆香

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

1、白菜洗净切片,豆腐洗净切块。

10)倒入白菜片,大火翻炒

做法:

2、锅中加油烧热,放入葱花,姜片,五花肉炒香。可加少许酱油。

11)调入精盐,炒匀即可出锅

1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

3、加入大白菜、高汤、豆腐,煮熟即可。

酸辣白菜

2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

酱爆牛肉

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3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

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白菜帮200g、油适量

4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

食材:牛里脊 葱 姜 麻椒 青花椒 干辣椒 料酒 甜面酱 白糖

盐适量、干辣椒2粒

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。虎皮尖椒

做法:

米醋适量、生抽适量

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  1. 牛里脊切薄片后倒少许油抓匀,葱、姜切丝,干辣椒切段备用;

  2. 锅中倒少许油,先下葱、姜炒香,然后倒入牛肉炒到半熟盛出来;

花椒适量、姜适量

做法:

3. 锅中多倒些油,加入麻椒、青花椒及干辣椒煸香,然后倒入姜丝炒一炒,再将牛肉和大量葱丝倒入锅中翻炒;

1)准备好所有食材

1.尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干表面的水分。

  1. 烹入料酒、放白糖调味,出锅前加入甜面酱翻炒均匀即可出锅。

2)白菜洗净,去叶留帮

2.锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起,并且发软为止。

3)白菜帮竖着对半切开

3.放入醋、酱油、糖、翻炒,加少量水,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅。尖椒干豆腐

4)用斜刀将白菜片成片

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5)辣椒剪成段,姜切末

食材:

6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香

干豆腐 300g,红尖椒1根,葱花5g,姜丝5g,高汤200ml,海鲜酱油2茶匙,盐2g,水淀粉2汤匙,油3汤匙,绿尖椒1根。

7)放入干辣椒和姜末炒香

做法:

8)倒入白菜片,翻炒2分钟

1干豆腐切成1cm宽、5cm长的条,放入滚水中汆烫一下,捞出沥净水待用。

9)加入盐,米醋和生抽

2红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。

10)搅拌均匀

3大火烧热锅中的油至六成热,放入葱花、姜丝爆香,加入干豆腐翻炒,加海鲜酱油、盐调味。

虾仁白菜

4加入高汤,烧制2~3分钟,下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀,加入水淀粉勾芡即可出锅。葱油拌金针菇

图片 21

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白菜250克、虾200克

食材:

色拉油适量、葱适量、姜3片

金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜。

食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙

做法:

料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙

1.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段;

1、白菜洗净斜切片备用

2.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇;

2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用

3.烫10秒立即捞出过冷水,沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用;

3、起油锅,葱姜爆香

4.锅内放油,加入葱段,中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油;

4、放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖

5.锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面;

5、放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒

6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。脆炒南瓜丝

6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可

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白菜干烧肉丸

食材:

用料:

带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、少许。

白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量

做法:

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1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

做法:

2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,出锅即成。香辣豆腐

1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

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2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

做法:

3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

1.豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。

4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。

2.锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油,加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。

白菜肉卷

3.锅中加高汤或热水,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下。

用料:

4.快出锅时放入少许鸡精,加入水淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香油即可。酸辣白菜

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适量

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图片 27

做法:

做法:

白菜去叶留帮,切成寸段,顺丝改成细丝。准备花椒几粒,姜丝,葱花,干辣椒,醋,盐。锅热后放油,放入花椒炸出香味来,捞出,放干辣椒,变色即放姜丝葱花炝锅,放入白菜丝翻炒,放点鸡精,放盐,出锅前烹点醋进去,勾芡即可。

1、准备,肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

白菜豆腐汤

2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅。

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3、从一头卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸锅。

食材:

4、上汽后,大火蒸8分钟即关火。

白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

做法:

白菜猪肉炖粉条

1:准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

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2:将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。

用料

3:锅中倒入适量的水,大火烧开后,将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。

大白菜;猪五花肉;豆腐;粉条;大葱;姜片;辣椒;八角;盐;味精

4:待锅中再次煮开后,转小火炖2分钟,然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油,撒少许香葱碎即可。青椒炒鸡蛋

做法

图片 30

大白菜竖着切条

食材:

猪五花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片

鸡蛋,尖椒,葱,干辣椒,肉末。

炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色

做法:

加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒

1.鸡蛋打散先炒熟。

加入清水

2.爆香葱根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟酱油。

加入切好的豆腐

3.倒入鸡蛋翻炒关火即可。

倒入生抽上色

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加入盐。盖盖,慢炖

(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

出锅前十分钟,加入粉条

炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味

豆腐炖白菜

图片 31

用料

豆腐;白菜;葱、姜

做法

1.豆腐切成片,大白菜洗净切块,葱姜切丝。

炒锅放油,油可以多放些,先放入豆腐煎一下。

翻面,煎到两面金黄就可以。

放入葱姜翻炒。

喜欢吃辣的这时可以放几个干辣椒。或者放几颗花椒和八角。再或者这几样都加味道也蛮好。喜欢白菜清甜口味的就只加葱姜好了

放入切好的白菜。

翻炒几下,加入盐和少许生抽。

生抽的量根据个人喜欢。想要奶白汤的不要放生抽。

看到白菜萎缩变少时加入清水或骨头汤,先大火后改小火炖到白菜软烂。

白菜不怕煮,尽量炖时间长一点,这样菜汤浓白菜烂才好吃。

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