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5款诱人的家常菜,这样的烤羊排你敢说你不流口水

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一般大家现在说的肉脯都是流传下来的猪肉脯,现在已经有了开袋即食的休闲包装食品。后来有了牛肉脯,鸡肉脯,很多都能够做成肉脯,关键是要看制作肉脯的做法是否合适,才能够做出好吃的肉脯。

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1张图片

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用料:牛肉 随意、西芹 随意、辣椒 随意;

烤羊排

“牛肉脯,宝宝最爱,自己做无添加,放心”

蜜枣猪肉脯的做法

做法

羊肉独特的骚味吸引不少人也得罪不少人,今天我在家里烤的羊排补一补,慰劳一下老公,却得罪了邻居,那股香味儿他们都只能闻着不能吃,哈哈。

食材明细

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1.牛肉逆纹切薄片,用生抽 糖 鸡粉 胡椒粉 油各少许抓均匀,再分两次加入少许水抓均匀,再加少许生粉抓均匀,待用!

主料:

主料

传统的蜜汁猪肉脯,现在也有很多零食包装的出售。

2.辣椒切好,西芹切好焯水,备用!锅洗净,倒油 烧开,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用!

羊排1000克、洋葱1个、姜片1块、蒜头10颗、葱适量

  • 牛肉400克

食材准备

3.锅洗净,下少许油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下盐,再炒,然后把牛肉倒进来一起炒两分钟,盛出!装盘 开吃

酱料:

辅料

95%瘦肉的猪肉馅300克,80%瘦肉的猪肉馅200克,料酒,盐,糖,鱼露,老抽,白芝麻,一品鲜,蜂蜜,黑胡椒适量。

小贴士:1.第一次炒牛肉至半熟,是因为牛肉还要回锅,如果炒太熟,牛肉会老,不好吃!2.配料可以随自己喜欢,你爱吃什么就放什么去炒!

生抽20克、蚝油50克、叉烧酱20克、花生油10克、盐5克、酒5克、孜然粉15克、胡椒粉适量、五香粉适量

  • 胡椒粉适量
  • 适量

方法步骤

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1、将两种肉馅混合,放在案板上,加工成肉茸;

用料:番茄2个鸡蛋3个西芹半根蒜头3个;细砂糖1小匙盐少许;

做法:

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2、然后加入料酒,盐,一品鲜,老抽,鱼露,按一个方向搅拌上劲后盖膜腌1小时;

做法

1、羊排洗净,沥干水;洋葱洗净,切丝;蒜颗去皮,压碎备用;姜洗净,去皮切片备用。

牛肉脯的做法步骤

3、烤盘中铺上锡纸,然后刷一层油,放上肉脯,铺上保鲜膜擀成均匀长方片,去掉膜;

1.番茄就是西红柿 西红柿就是番茄,鸡蛋根据喜好选择土鸡蛋还是普通鸡蛋,除了口感的差别。营养几乎一样;

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  • 图片 91牛肉切片,加入盐腌制十分钟
  • 图片 102牛肉搅碎
  • 图片 113放入胡椒粉,淀粉少量,搅打
  • 图片 124烤盘铺好锡纸,牛肉馅铺好,盖上保鲜膜整平
  • 图片 135整平后去除保鲜膜,刷层蜂蜜
  • 图片 146烤箱上层200,下层180,预热,放入中层烤30分钟,中途翻面
  • 图片 157完成,切片
  • 图片 168装罐存储

4、放入预热180度的烤箱中烤8分钟,然后烤至肉脯回缩后倒掉烤盘中的水,并在上面刷上一层蜂蜜;

2.细芹菜用于点缀装饰增加味道,蒜头用于提味协助吸收;

2、酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合,搅拌均匀。

小窍门胡椒粉要选用现磨的

5、然后撒上白芝麻,放入烤箱中再烤15分钟,取出翻面后刷上芝麻蜂蜜,烤5分钟左右取出晾凉切片即可。

3.锅热油打入鸡蛋煎炒一下盛出;再倒入番茄翻炒一会;

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小贴士

4.稍炒后番茄出了些许汁水,倒入鸡蛋并用盐和细砂糖做调味;

3、将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中,搓柔均匀后,用保鲜膜封住进行腌制,腌制3~4个小时。

每家的烤箱不同,实际烤的情况也不同,要注意观察避免烤糊了。

5.翻炒一会即可起锅装盘;

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果汁肉脯的做法

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4、烤盘铺好锡纸,将腌制好的羊排、排放到烤盘里,将腌料均匀倒上,用锡纸包好。

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用料:鸡爪500克、白醋300克生抽200克小米辣椒20克白砂糖10克生姜10克蒜20克香葱50克盐3克料酒2毫升;

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食材准备

做法

5、放入预热好的烤箱烘烤,中层,上下火200度,烤30分钟;烤好30分钟后,拿出将上层锡纸去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分钟即可。

鸡胸肉300克,橙汁150ml,虾片适量,鸡蛋一个,彩椒适量,洋葱半个,面粉适量,生粉适量,五香粉,胡椒粉,绍酒,麻油,糖,盐,鲜酱油适量。

1.准备食材:鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等;鸡爪冷水洗净,去趾甲,斩段;锅中适量的清水,放入鸡爪、生姜、料酒,煮沸之后改为中小火,煮6分钟;

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方法步骤

2.捞出,沥干水,放凉,待用;利用放凉但是,生姜去皮切片,小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好;

成品欣赏

1、将鸡胸肉切片后加入打散的鸡蛋,放入盐,五香粉,胡椒粉,绍酒,麻油腌一会;

3.放凉的鸡爪,放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等;最后倒入白醋、生抽,液体要浸没固体即可;

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2、洋葱切丝,彩椒切成小块,小碗中放入盐,海鲜酱,生粉做成芡汁待用;

4.盖上盖子,放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。PS:吃的时候,用干净无水筷子夹出,剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。

成品欣赏

3、锅中放油,下入虾皮炸熟,捞出后放于盘底,鸡肉沾上面粉后也放入锅中炸至金黄的沥油;

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4、另起油锅爆香洋葱后放入彩椒煲,然后倒入炸好的肉片,加入绍酒大火翻炒,倒入橙汁炒干后淋上做好的芡汁炒匀即可。

用料:排骨适量蒜头1个盐3克胡椒粉3克生抽2汤匙;

小贴士

做法

肉片可以先用刀拍松,或者用松肉锤,这样口感会更好的。

1.准备好所需材料、将排骨放入打蛋盆里。把蒜头切碎,放在碗里备用;

香煎鸡肉脯的做法

2.排骨洗净,加入盐和胡椒粉,涂抹均匀。加入切碎的蒜后,加入生抽并涂抹均匀,

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3.用保鲜膜包好放进冰箱冷藏,腌制2个小时以上。

食材准备

4.取出后放在铺好锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,220℃,上下火,放入中上层烤30分钟。美味的蒜香烤排骨就这样完成了

鸡肉脯,迷迭香适量,罗勒,牛至,九里香,欧芹,蒜,盐,橄榄油适量。

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方法步骤

用料:鳝鱼500克;青红椒100克;大葱15克;大蒜10克;姜20克;香葱5克;盐3克;糖3克;绍酒10克;胡椒粉2克;水淀粉15克;生抽6克;辣椒酱1勺;豆豉8克;

1、将鸡肉切成长方形的肉片,划上一些菱形刀口,方便入味;

做法

2、将所有的调料放入碗中,拌匀后放入鸡肉,抓匀腌一会;

1.鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头,水洗去黄鳝身上的滑潺,抹干水分,切段,加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块、大蒜切片,香葱切段、姜切片、大葱切小段;

3、锅中放油,中火,放入鸡肉脯,两面煎至金黄色即可。

2.锅内放油,热锅温油,倒入腌好的鳝鱼段,煸炒出香味,捞出鳝鱼段备用;锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味,倒入剁椒、豆豉,翻炒出香味。放入辣椒酱煸出香味和红油。

小贴士

3.再倒入鳝鱼段,加少许水翻炒均匀。倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。放入香葱段盛盘即可。

腌制的调料方面可以自行搭配,五香粉,辣椒面等都可以使用。

小贴士:1、鳝鱼买的时候一定让鱼贩帮忙去掉骨头,否则咱自己在家很难将那么滑的鳝鱼固定去骨。另外黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,很适合夏季使用。2、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

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