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最受上班族欢迎的几道下饭菜,过年必备

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1:农家小炒肉

图片 2

图片 3

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食材、五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

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秘制鸡翅用料:鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺;做法1.将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味;2.加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时;3.小火,放入...

食材明细

做法:

“鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉,脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。”

秘制鸡翅

主料

1、青红尖椒切圈,五花肉切片

食材明细

用料:鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺;

  • 猪肉1000g

2、姜、青蒜、大蒜切好

主料

做法

辅料

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)

  • 鸡腿2个

1.将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味;

  • 半根
  • 蒜末1勺
  • 生抽10勺
  • 白糖3勺
  • 香油1勺
  • 清酒2勺
  • 胡椒粉1/5勺

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

辅料

2.加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时;

5、将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分

  • 蜂蜜1勺
  • 料酒适量
  • 1勺
  • 老抽1勺
  • 蚝油1勺

3.小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄;

  • 甜香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可

4.将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok

香煎酱猪肉的做法步骤

图片 4

  • 酱香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

香辣鸡胗

  • 图片 51将所有的调料准备好。
  • 图片 62放入盆中。
  • 图片 73将猪肉均匀的沾上酱汁,放入冰箱腌制一夜,着急的话腌制几个小时也行。
  • 图片 84将腌制好的猪肉放入煎锅中煎熟即可。

2:韩式泡菜炒五花肉

照烧鸡腿的做法步骤

食材:鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、生抽、蚝油

小窍门要是想颜色看起来好一点的话可以放一点老抽,家里没有老抽所以就都用的生抽

食材:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

  • 图片 91准备好材料
  • 图片 102鸡腿去骨
  • 图片 113加入老抽,料酒腌制
  • 图片 124放入平底锅皮朝下煎熟
  • 图片 135两面都煎一下
  • 图片 146糖,生抽,老抽蚝油蜂蜜调成照烧之
  • 图片 157收汁即可
  • 图片 168成品

做法:

做法:

1、将鸡胗切成小薄片备用;青红椒切斜片;干辣椒切断段,葱姜切末;

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

2、锅内油烧热,加入干辣椒、葱、姜沫炒出香味;

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒

3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒;加入生抽、蚝油调味;

3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

4、炒至鸡胗熟后加入青红椒、盐、鸡精拌匀、撒芝麻即可出锅。

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香

虎皮冬瓜

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材料:冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

3:酱爆肉片

做法:

食材:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

1、冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块;

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉

2、净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用。锅留底油,下猪肉末炒至酥香时,掺入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后,放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节,烧至汁干亮油时,撒入葱花即成。

2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒

红烧排骨

3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

图片 18

做法:

4:干豆角炖五花肉

1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

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2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  • 五花肉
  • 汤匙
  • 料酒
  • 老抽
  • 植物油

3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

食材:豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。

做法:

你有多久没有投资自己了? 90%的人都不知道的先进学习法

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火炖

6、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅

图片 19

5:焗蜜汁叉烧肉

食材:五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量

做法:

1、准备好材料,肉中加入叉烧酱、老抽、盐

2、再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时

3、奔腾压力锅中,放入锡纸,加入猪肉和腌肉的汁

4、盖上盖子,把阀门指向无水焗档

5、按无水焗档,按一下就可以工作

6、做好后拿出晾凉切片

图片 20

6:元宝红烧肉

食材:五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量

做法:

1、准备好材料,肉中加入叉烧酱、老抽、盐

2、再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时

3、奔腾压力锅中,放入锡纸,加入猪肉和腌肉的汁

4、盖上盖子,把阀门指向无水焗档

5、按无水焗档,按一下就可以工作

6、做好后拿出晾凉切片

7:猪肉炖粉条

食材:猪肉400克、粉条150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙

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  • 五花肉
  • 汤匙
  • 料酒
  • 老抽
  • 植物油

做法:

1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水

2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂

3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色

4、.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味

5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6、煮至中途,把葱段和姜片捞起

7、粉条提前用温水浸泡至软

8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条

9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些

10、最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可

8:红腐乳五花肉

食材:五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许

做法:

1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右

2、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水

3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可

9、秘制煎烧五花肉

食材:五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量

做法:

1、五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片

2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料

3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上

4、平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着吃

图片 21

标签

  • 五花肉
  • 汤匙
  • 料酒
  • 老抽
  • 植物油
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