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芦蒿炒肉丝的做法,价格再贵也要吃

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导语:3月此菜最当季,价格再贵也要吃,尤其孩子多吃身高蹭蹭长。今天要给大家介绍一道好吃的蔬菜,它就是芦蒿,整个冬天到初春,芦蒿的价格都是非常贵的,我们当地菜市芦蒿10元一斤,甭管价格多么贵,想吃就吃。因为芦蒿具有独特的风味,具有一股清香,它是一种保健蔬菜,能保护头脑、孩子吃对长身高有益,那么芦蒿怎么做好吃呢?一起来看看好吃的做法吧!

1张图片

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食材明细

食材明细

“喜欢芦蒿清香的味道,所以今天炒一个芦蒿肉丝来吃~”

主料:瘦肉2两、胡萝卜3两、芦蒿2两、蒜瓣若干。

主料

主料

食材明细

辅料:植物油适量、食盐3克、十三香3克、生抽5克。

  • 芦蒿适量
  • 肉丝适量
  • 芦蒿300g
  • 猪肉100g

主料

做法:

辅料

辅料

  • 芦蒿半斤
  • 猪肉适量

1、所有食材都清洗干净,瘦肉、胡萝卜都切成丝,芦蒿切成段,蒜瓣切末。

  • 生抽适量
  • 适量
  • 少许
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 红椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉适量
  • 玉米油适量

辅料

2、把铁锅洗净擦干水分加入食用油烧至七成热,加入蒜末翻炒几下,然后将肉丝放入锅中,加入食盐和酱油。

  • 小葱两棵
  • 一瓣
  • 两片

3、肉丝不断翻炒至变色,将芦蒿和胡萝卜倒入锅中,加入五香粉来调味。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

配料

4、大火爆炒将此菜炒熟后,加入适量捞汁来调味即可。

芦蒿炒肉丝的做法步骤

芦蒿炒肉丝的做法步骤

  • 生抽适量
  • 嫩肉粉适量
  • 适量
  • 味精适量

备注:欢迎点赞、收藏、转发、评论本文,芦蒿价格9.8元一斤太贵,你们那里多少钱一斤呢?

  • 图片 41芦蒿摘好洗净。
  • 图片 52锅中加油放入肉丝。
  • 图片 63快速翻炒盛出备用。
  • 图片 74锅中加油放入芦蒿。
  • 图片 85翻炒均匀后加入生抽。
  • 图片 96加入炒好的肉丝翻炒片刻即可。
  • 图片 107成品。
  • 图片 111猪肉切丝、加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制片刻
  • 图片 122芦蒿洗净备用
  • 图片 133姜蒜切碎
  • 图片 144锅加油烧热、加入姜蒜末炒香
  • 图片 155加入肉丝翻炒至发白盛出
  • 图片 166另起锅加油烧热、加入红椒丝翻炒
  • 图片 177加入芦蒿翻炒一会
  • 图片 188加入炒好的肉丝、入料酒、生抽翻炒
  • 图片 199调入适量的盐
  • 图片 2010少许糖调味
  • 图片 2111翻炒均匀即可
  • 图片 2212成品
  • 图片 2313成品
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

芦蒿炒肉丝的做法步骤

  • 图片 241芦蒿洗净切断备用(我将靠近根部的一段都切掉不用,因为有些老,影响口感)
  • 图片 252猪肉切丝放生抽、嫩肉粉(超市有卖,也可用淀粉)、少许盐腌渍15分钟
  • 图片 263葱姜蒜切好备用
  • 图片 274热锅冷油,放入腌好的肉丝翻炒,直至肉丝变色,捞出备用
  • 图片 285热锅冷油,放入葱姜蒜炸出香味,倒入芦蒿翻炒(大火翻炒,但时间不宜过长,否则芦蒿会老)
  • 图片 296倒入肉丝一起炒,放盐、味精,出锅咯!
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