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自创辣子鸡的做法,土豆片炒鸡的家常做法图解

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用料

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自创辣子鸡用料工具 (辣子鸡的做法大全

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鸡腿500g

食材明细

主料: 半只鸡 木耳 香菇 绿红小辣椒 调料: 土豆 小茐 姜 蒜瓣 厨具: 炒锅

食材明细

土豆1个

主料

自创辣子鸡的做法:

主料

青椒适量

  • 半只,250克
  • 木耳50克
  • 香菇25克
  • 绿辣椒小,5棵
  • 红辣椒小,5棵

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  • 土豆5
  • 五花肉300

红辣椒适量

辅料

1.土豆切片

辅料

葱适量

  • 土豆100克
  • 小葱2棵
  • 0.2克
  • 50

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  • 小茐2棵
  • 红辣椒1个
  • 郫县豆瓣50克
  • 蒜瓣5棵

姜适量

2.干香菇切片

蒜适量

  • 超辣口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

花椒适量

自创辣子鸡的做法步骤

3.木耳

干锅土豆片的做法步骤

八角适量

  • 图片 71土豆切片
  • 图片 82干香菇切片
  • 图片 93木耳
  • 图片 104辣椒切成片
  • 图片 115鸡块
  • 图片 126茐姜蒜
  • 图片 137香菜叶小茐
  • 图片 148备全
  • 图片 159油热放鸡块翻炒
  • 图片 1610等待出锅

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  • 图片 181肉油炸干
  • 图片 192辣椒茐蒜
  • 图片 203小茐两棵
  • 图片 214土豆去皮泡洗切片
  • 图片 225用炸肉的油煎土豆
  • 图片 236煎土豆片
  • 图片 247煎到两边发黄
  • 图片 258成品
  • 图片 269成品

桂皮适量

4.辣椒切成片

盐适量

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味精适量

5.鸡块

淀粉适量

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木耳适量

6.茐姜蒜

酱油适量

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料酒适量

7.香菜叶小茐

食用油适量

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土豆片炒鸡的做法步骤

8.备全

1.鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用

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2.土豆片去皮切片,洗去淀粉

9.油热放鸡块翻炒

3.葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用

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4.木耳用水泡发后洗干净

10.等待出锅

5.锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用

6.锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香,

7.再放入土豆片翻炒片刻

8.倒入炒好的鸡块,再加入盐

9.再加入木耳

10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可

小贴士

调些水淀粉,炒出的鸡比较有汤汁

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