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可可花纹面包的做法,日式炼乳面包的做法

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食物的材料明细

“烤的时候满屋飘香啊。”

食物原料明细

“随便加的可可粉,味道好、样子也雅观”

主料

食物材料明细

主料

食物原料明细

  • 高粉250g
  • 鸡蛋1个
  • 酵母4g
  • 牛奶140g
  • 2g
  • 白砂糖30g

主料

  • 高粉170g
  • 酵母3g
  • 牛奶70g
  • 鸡蛋一个
  • 2g

主料

辅料

  • 高粉200g
  • 白砂糖20g
  • 牛奶120g
  • 2g
  • 原味炼乳15g
  • 酵母3g
  • 黄油20g

辅料

  • 高粉260g
  • 酵母3g
  • 麦香奶130g
  • 鸡蛋45g
  • 2g
  • 白砂糖45g
  • 黄油25g

辅料

  • 高粉80g
  • 白砂糖40g
  • 牛奶40g
  • 黄油25g
  • 蔓越莓50g

辅料

  • 原味炼乳20g
  • 黄油20g
  • 黄油25g
  • 可可粉少许
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 经常难度
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 一天耗费时间
  • 平凡难度

面包圈的做法步骤

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗时
  • 万般难度

蔓越莓吐司的做法步骤

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度
  • 图片 51主要调味品全体归入面包机,运转和面程序。
  • 图片 62揉成光滑面团后参预黄油。
  • 图片 73面团揉至扩展阶段,团圆后希图发酵。
  • 图片 84发酵到面团两倍大。
  • 图片 95收取面团,排气,静止十分钟。
  • 图片 106分成四等分。
  • 图片 117收拾成圈的指南放入不沾模具,计划二发。
  • 图片 128发酵后,放入烤箱165度,30分钟左右就能够。

中式炼乳面包的做法步骤

  • 图片 131主要调味品全体放入碗里。
  • 图片 142揉成面团,冷藏发酵18小时以上。
  • 图片 153冷藏发酵到面团涨大。
  • 图片 164面包机参加辅料里除黄油和蔓越莓以外的有所素材。
  • 图片 175把冷藏发酵好的中种面团撕成小块,放入面包机。
  • 图片 186起动和面程序直到揉成光滑面团,再投入黄油,继续揉。
  • 图片 197直到面团成扩张阶段。
  • 图片 208投入蔓越莓碎,略微揉两下,让蔓越莓均匀就可以,运行发酵程序,开端叁回发酵。
  • 图片 219发酵到面团两倍大就可以。
  • 图片 2210抽出面团,在砧板上排气静止十二分钟。
  • 图片 2311瓜分成三等分。
  • 图片 2412收拾成型,放入吐司模具,进行三遍发酵。
  • 图片 2513发酵到面团八分满就可以,烤箱提前预热,165℃烤十分钟后转145℃烤20分钟,表面着色就可以。
  • 图片 2614烤好后随时脱模凉透,切成条食用。恐怕放冷冻保存,吃时收取吐司机加热十三秒就能够。

可可花纹面包的做法步骤

小秘诀面粉吸水量不相同,情酌情增减。烤箱性情不相同,请酌定。

  • 图片 271主要质感除黄油外,全体归入面包桶,运转和面程序。
  • 图片 282揉成光滑面团后投入黄油,继续揉面,直到面团呈扩展阶段。
  • 图片 293备选抹面包车型地铁素材,辅料里的黄油参加炼奶,隔水融化掺和均匀,备用。
  • 图片 304面团发酵到两倍大。
  • 图片 315抽取面团,排气,用擀面杖擀开,呈大片。
  • 图片 326抹上刚刚做好的黄油炼乳糊,用刷子刷开,全体均匀抹上。
  • 图片 337轻轻割成长条状。
  • 图片 348把长条面块叠合好。
  • 图片 359再把长条面块切成小块,多少个大器晚成塔,随意放入模具盒里。
  • 图片 3610放温暖处举办二遍发酵,大致叁二十分钟左右,发酵到面团涨大。
  • 图片 3711外部抹上剩余的黄油炼乳糊,撒少量杏仁片装饰,烤箱预热,170℃30分钟左右,表面着色后加盖锡纸。
  • 图片 3812出炉后,脱模凉透,撒少量糖粉装饰。

小秘技面粉的吸水量区别,请放液体时衡量。烤箱温度请依据本身家的调节和测量检验。

  • 图片 391素材内部除黄油和可可粉外都称量出来,归入面包机,运维和面程序
  • 图片 402揉成光滑面团
  • 图片 413步入黄油块
  • 图片 424世袭和面
  • 图片 435揉至扩张阶段
  • 图片 446发酵至面团两倍大,那须求差不离七个半钟头
  • 图片 457收取排气,静止十三分钟
  • 图片 468随便加点可可粉
  • 图片 479揉至粉渗入面团,静止十九秒钟
  • 图片 4810分叉成两份
  • 图片 4911放入不沾模具
  • 图片 5012另风华正茂份面团也归入模具
  • 图片 5113实行一遍发酵至模具基本满,放入烤箱180度30秒钟左右
  • 图片 5214烤好后,出炉用烤架晾至一般温度
  • 图片 5315切开就能够
  • 图片 5416窘迫的可可花纹面包就抓好了

小诀窍面粉吸水量分裂,请酌定。

小秘技暖心提醒:可可粉是随便加的,你也能够单独做出一团可可面团再混合在同盟也可能有花纹。
烤箱温度各家不一样,请遵照本人家烤箱调治。
步入液体时要留余地,面粉吸水分化,请酌定插手。

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