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香菇牛肉炒饭的做法,让你享受舌尖上的美味佳肴必赢7321

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米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食,而大家通常的做法就是大白米饭,其实米饭也是有很多种做法的,下面就给大家具体介绍一下变化花样,米饭的15种新奇特做法

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1、鱿鱼盖浇饭

1张图片

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泡菜牛肉粒炒饭

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食材明细

一、海鲜饭

食材:胡萝卜ト,牛肉,黄瓜,葱,黑胡椒粉,米饭,青椒,西葫芦,泡菜,盐

主料:1条鱿鱼、胡萝卜、黄瓜

主料

材料:米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、酱、烧烤酱、黑胡椒汁。

做法:1.把泡菜,牛肉胡萝卜,青椒,葱,西葫芦,切丁备用,牛肉用泡菜汁,盐,蚝油,生抽腌制十分钟

辅料:蒜头、花生油、盐、海鲜酱油、糖、香油

  • 牛肉适量
  • 香菇5个
  • 米饭适量

做法:

2.准备好米饭和切好的黄瓜粒

做法:将胡萝卜、黄瓜洗净切成小粒;鱿鱼处理干净,切成粒备用;

辅料

1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线。

3.锅里热油,把除泡菜以外的配菜煸炒一下

热锅,倒入花生油烧热,下葱蒜末炒香,倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀;

  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量

2、墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)。

4.炒片刻加入牛肉,继续煽炒

然后倒入适量清水,加入盐、海鲜酱油、糖大火煮滚;

3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用。

5.继续煸炒至牛肉变色,加入泡菜炒均匀,快速倒入米饭翻炒,翻炒均匀后准备出锅前倒入黄瓜粒,撒入黑胡椒粉拌匀即可关火

煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀,然后加入淀粉搅拌,最后再淋入香油提味;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中,调入适量的酱拌匀、再依次加入彩椒粒、腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火,烤大约10分钟左右,至表层米饭略焦脆即可。

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最好,将做好的鱿鱼菜汁浇在热气腾腾的米饭上,就可以开吃啦。

香菇牛肉炒饭的做法步骤

二、小紫鱿鱼包饭

西蓝花炒饭

2、牛肉豆腐盖浇饭——超好吃,超心水

  • 必赢7321 61牛肉剁碎,放姜末酱油和少许油,腌制五分钟。
  • 必赢7321 72香菇切碎,葱切碎。
  • 必赢7321 83菠菜切碎。
  • 必赢7321 94锅中放油烧热后放入牛肉,翻炒至牛肉变色,放入葱碎。
  • 必赢7321 105放入香菇翻炒。
  • 必赢7321 116香菇炒软放入米饭。不停翻炒使米饭分散开来。
  • 必赢7321 127放入盐和菠菜。
  • 必赢7321 138炒至菠菜软透。关火。
  • 必赢7321 149盛出。

材料准备:

食材:西兰花,葱,油,米饭,盐

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1、米洗净,用水浸泡片刻使其变软。

做法:1.米饭,西兰花和葱洗浄

主料:牛肉、豆腐

2、鱿鱼洗净,除去内脏及软骨等。

2.锅中放冷水烧开,把整个西兰花倒放开水里焯1分钟捞出过下凉水

辅料:蒜瓣、姜蓉、姜、洋葱、葱、干红椒、香料

3、撕一两片紫甘蓝叶子切碎。

3.用刀切下顶上的小粒花朵,然后用刀稍稍剁碎下,葱切末

做法:

4、泡发的香菇切碎。

4.锅烧热放适量油,开中火放葱末炒香;

烧沸水,放入两片姜片和盐,将切块的豆腐焯透,再将豆腐捞出在冷水中冷却;

做法:

5.倒入西兰花翻炒几下

牛肉切片再切小切碎。热锅,将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒一小会,放入牛肉翻炒至略有焦糖色;

1、泡好的米滤去水,不用滤得很干,然后加生油、少许盐、一点酱油,一点鸡粉拌匀。

6.倒入米饭,放适量盐翻炒,用锅铲压散米饭炒热

倒入酱油、黑胡椒、盐、香料和切小圈的干红椒,加水炖煮一会;

2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀,最后再加点香油拌一下。

7.翻炒均匀就可出锅

最后放入淀粉,配合切碎的小葱绿,浇在煮好的饭上即可享用!

3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里,七八成满就可以了,米变成饭后会涨的,最后用牙签封口。

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3、番茄炒蛋盖浇饭

4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右,关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些。

扬州炒饭

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5、放凉后切块装盘。

食材:青辣椒,火腿肠,胡萝卜,盐,鸡精,剩米饭,玉米,鸡蛋,油,葱花

主料:番茄、鸡蛋

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做法:1准备好食材,并切成丁

辅料:香葱、生粉、盐

三、培根卷

2.胡萝ト丁和玉米粒放锅里煮五分钟,捞出沥水

做法:

材料:条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1到2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。

3.辣椒、火腿肠切丁,香葱切碎

鸡蛋磕进碗里,倒进水淀粉,1小勺盐,用筷子搅打均匀;

做法:

4.锅内热油煎鸡蛋,凝固后立即盛出备用,以免过老

热油锅,倒进鸡蛋液,鸡蛋快速打散,全部凝固后盛起备用;

1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。

5.加适量油炒米仮,炒成颗粒状,放胡萝ト和玉米粒;

番茄清洗干净切成小丁。热锅倒进番茄丁翻炒均匀;

2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成沫。

6.放火腿肠快速翻炒,放青辣椒继续翻炒

盖上锅盖煮2分钟,待番茄煮软以后,倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀,放盐、放葱花后浇在米饭上。

3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。

7.放入鸡蛋,加少许盐和鸡精调味,最后撒葱花

4、虾仁滑蛋盖浇饭

4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。

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5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

腊味什锦炒饭

主料:虾仁、香菇、油菜、鸡蛋、白饭

四、橄榄菜炒饭

食材:鸡蛋,黄瓜,米饭,腊肠,油,胡萝ト,玉米,木耳,盐

辅料:水淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、香油

材料:冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1粒、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。

做法:1.剩饭一碗备用;

做法:

做法:

2.腊肠切片备用,胡萝ト,黄瓜洗净切块备用,木耳泡发去蒂切块备用,玉米洗浄拨粒备用:

一般买剥好壳的虾,油菜切开,香菇、姜切片,葱切小段;

1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。

3.鸡蛋两个打散备用;

热锅加少许油,爆香葱姜,放入虾仁、香菇片,翻炒至虾仁变色;

2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。

4.锅中加油将腊肠煎好,盛出备用

加入开水煮至沸腾,放入油菜芯,再加入胡椒粉、盐调味;

3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀,待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。

5.热锅放油,油热放入打散鸡蛋,炒散备用,可以用筷子进行翻炒;

关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中,记得不要马上搅拌,静置一会儿再略微搅拌。最后再淋上少许香油,起锅浇在热的白饭上就ok啦。

4、最后起锅前调入少许盐和味精即可。

6.热锅放油,爆香姜片,放入胡萝卜,木耳翻炒

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7.放入玉米,炒好的鸡蛋,煎好的腊肠翻炒;

五、蚝油炒饭

8.放入米饭翻炒

主料:剩米饭,营养加钙肠,洋葱,胡萝卜,黄瓜,木耳等。

9.米饭翻炒散开后加入适量盐,并加入黄瓜,翻炒一会儿即可

辅料:盐、蚝油。

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做法:

海鲜炒饭

1、洋葱,胡萝卜,黄瓜,木耳等手头上有的蔬菜,分别洗净切丁,香肠切丁。

食材:鲜虾,紫甘蓝,胡萝卜,花生油,酱油,料酒,葱,蒜头,鱿鱼须,大黄椒,白米饭,芝麻油,蚝油,盐,姜,干瑶柱

2、锅中热油,五成热放入洋葱丁炒香,放入胡萝卜粒煸炒,再下木耳炒香。

做法:1.准备好鲜虾和鱿鱼须

3、倒入米饭,炒散,加少许盐调味。

2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯;

4、下入黄瓜丁,稍炒均匀后加入两大勺蚝油,充分炒均匀后关火出锅。

3.捞起后,虾去头去売,然后在背上开刀,挑去虾线,鱿鱼须每条切开两段;

六、虾仁蛋炒饭

4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝ト分别切丁葱段切花;

材料:虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油。

5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只;

做法:

6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起,姜块和蒜头用刀拍扁

1、将虾仁去肠去壳洗净,用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。

7.所有材料准备好后,热锅下油,把鸡蛋放锅里煎好搅散,然后盛起备用

2、鸡蛋加少许盐打散。

8.再把姜和蒜头放下去煸香,然后倒虾仁,鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒,加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀,然后盛起备用,挑去姜和蒜头不要

3、炒锅烧热,放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香,再放入虾仁,炒变色后铲起待用。

9.用锅里的余油,将大黄椒、紫甘蓝和红萝ト丁放下去炒至断生

4、炒锅洗净,放少许油烧至七成热时放入蛋液,用锅铲迅速划散,铲起待用。

10.这时便可以把白饭放下去,锅铲以向下压的方式把米饭炒散,加适量食盐和小许酱油后炒匀

5、锅中再倒入少许油,烧至五成热倒入米饭炒开,为避免米饭粘锅将火调小,加入少许盐可使米饭散开,如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。

11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒;

6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒,加入葱花片刻即可。

12.临起锅前撒上葱花,滴几滴芝麻油即可

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七、烤鸡腿盖饭

豆瓣酱炒饭

材料:大鸡腿1只,青菜若干,我用了菜花、西兰花、胡萝卜。

食材:鸡蛋,米饭,大头菜,芹菜,胡萝ト丁,豆掰酱

腌料:酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量。

做法:1.切点胡萝ト丁,大头菜切丁,芹菜切段,准备两个蛋,加上剩饭,和豆瓣酱:

做法:

2.锅里放油将两个鸡蛋打入锅里翻炒一下然后放入一点葱花炸香

1、鸡腿去骨。

3.鸡蛋大概炒一下再放入胡萝ト丁,再放剩下的葱花,葱花放早了话怕会糊颜色不好看

2、加腌料腌制2小时以上。

4.放入芹菜继续翻炒断生

3、烤箱预热200度,放烤箱中层用上火,鸡皮的一面朝下烤20分钟(烤的时候在烤盘下面放一小碟,里面装少许清水,这样烤出来的肉会很多汁)。然后取出刷上腌料后,鸡皮面朝上再烤10分钟即可。

5.将鸡蛋和菜都另外装出来,然后再放一点油放入米饭,翻炒一下,再放入酱

4、在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净,胡萝卜去皮洗净。

6.米饭翻炒几下上色后,再把原来的炒好的菜倒回来翻拌均匀即可

5、锅中倒适量清水烧开,加1匙盐和1匙色拉油,将蔬菜焯熟待用。

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6、将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上,配上适量蔬菜,淋上烧烤汁即可。

胡萝卜炒饭

八、温泉鸡蛋饭

食材:胡萝ト,火腿肠,葱,鸡精,香菇,瘦肉,盐,蚝油

材料:鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许。

做法:1.需要的食材准备好;

鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇(我用了水发蘑菇,你用任何蘑菇都行)。

2.胡萝ト切成丝,香菇,火腿,葱切成丁

做法:

3.肉剁成肉末,肉末放少量生粉腌;

1、取两个蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度。

4.香菇火腿先下锅炒炒

2、烤皿底层铺白饭。

5.香菇火腿盛起,再放肉末炒炒,然后把葱放进去炒;

3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上。

6.然后香菇火腿放回锅里和肉末一起炒,蚝油适量,然后盛起

4、蘑菇切小铺在鸡肉上。

7.锅里再下适量油,胡萝ト炒炒,盐适量,鸡精适量

5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟。

8.然后肉末香菇火腿一起放进锅里

6、在上面打一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟。

9.把煲好的饭放进锅里,饭菜一起炒均匀即

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九、蘑菇焗饭

酱油炒饭

材料: 陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量。

食材:胡萝ト,火腿肠,食用油,米饭,盐,酱油

做法:

做法:1.准备食材,剩米饭1碗,胡萝卜和火腿是炒菜剩下的香葱3根;

1、、陈饭加少量水用勺子搅散,洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝(我一般都用刀切成丝)。

2.火腿肠,胡萝ト切丁,香葱切碎

2、、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明。

3.锅内倒适量的油,倒入胡萝ト,火腿肠丁翻炒

3、、加入火腿一起炒出香味。

4.接着倒入香葱,倒入米饭翻炒均匀

4、、加入蘑菇片一起炒,将蘑菇炒熟。

5.1勺酱油翻炒均匀上色,加入少量的盐调味即可出锅

5、、加入陈饭炒散,加入米饭以后将火适当调小,将所有材料炒匀,加少许盐调味。

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6、将炒饭盛出,用可以放进烤箱的容器装起来,我用的是乐扣乐扣的格拉斯,这款玻璃保鲜盒不仅密封还能进烤箱,在米饭上铺上奶酪丝。

火腿鸡蛋炒饭

7、将米饭放入预热200度的烤箱内,上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。

食材:鸡蛋,圣女果,火腿肠,盐,玉米油,黄瓜,米饭,葱,鸡粉

十、蛋炒饭

做法:1.准备好材料,鸡蛋打散,黄瓜、火腿肠切丁,圣女果切小块,葱切碎

材料:鸡蛋、洋葱、青椒、玉米、盐和白胡椒粉。

2.锅中倒入适量的玉米油,油六七成热的时候倒入鸡蛋液

做法:

3.鸡蛋炒好放入葱末炒出香味,再倒入米饭翻炒均

1、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

4.翻炒均匀倒入黄瓜、火腿、圣女果翻炒,加适量的盐和鸡粉炒匀即可

2、洋葱爆锅,加青红椒丁和玉米粒炒。

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3、再加冷米饭炒匀。

生炒糯米饭

4、最后加调料。

食材:糯米,腊肠,瘦肉,香油,油,芋头粒,葱腊肉,胡萝卜丁

5、除了盐和白胡椒粉之外。

做法:1.先把泡了一晚的糯米晾干水,然后把锅烧热放瘦肉粒跟腊肠腊肉炒金黄以后把晾干水的糯米倒下锅

6、特意加了一点咖哩粉,香得很特别。

2.把糯米配料都融合一起

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3.生炒糯米饭要边炒边放水放水是因为不要让米生硬;

十一、披萨饭

4.大概炒20分钟,米成饭状,再加点红萝ト,粒酱油(按自己喜欢的份量添加)再炒10分钟

配料:冷米饭、甜玉米粒、适量洋葱和青红椒切小丁,橄榄油,盐、番茄酱干罗勒碎、匹萨草、黑胡椒粉,奶酪适量(普通的奶酪片即可,马苏里拉更好),培根或香肠(可选,放了会更好吃,我做的时候没有,就没放)。

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做法:

咸鸭蛋炒饭

1、锅中入少量油,加洋葱丁爆香。

食材:鸡蛋,成鸭蛋黄,鸡精,葱,剩饭,油,酱油

2、再加青红椒丁和玉米粒翻炒一两分钟,加入适量罗勒碎和匹萨草。

做法:1.准备好食物,(鸡蛋打散,成鸭蛋黄切小块,葱切细)

3、加入米饭翻炒。可加一点水以防糊锅。炒至米饭热透。

2.先把鸡蛋煎结块,再打碎

4、加入一到两大勺番茄酱、适量盐和胡椒粉翻匀。

3.下成蛋黄翻炒几下,下米饭,炒均匀

5、将炒好的米饭盛入可入烤箱的容器,表面铺上适量的奶酪。肯定越多越香哈;

4.炒到差不多好了,放鸡精和少许酱油,炒均匀

6、入烤箱中层,200度,烤8到10分钟,奶酪融化,并出现少许焦点为止。

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如果没烤箱的话,就在第4步之后,把奶酪切成小块,直接入锅,小火翻炒至融化就可以了。

老干妈炒饭

十二、酱油炒饭

食材:鸡蛋,剩米饭,酱油,香葱,老干妈,东古一品鲜

材料:大米饭,老抽,鸡蛋,葱,料酒,糖,猪油,鸡精。

做法:1.鸡蛋放少许盐打散备用;

做法:

2.锅内放油,倒入蛋液,用筷子快速搅拌,防止鸡蛋粘连;

1、葱切葱花;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;

3.倒入米饭,老干妈,酱油,东古一品鲜

2、起锅放入植物油和猪油,比例为一比一,如果没有猪油,我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅,淋入少许料酒,接着下调味料酱油。白糖、鸡精,再下入白米饭,炒拌均匀入味;

4.饭炒好后放入切好的葱花,翻炒均匀即可出锅

3、见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

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这里要注意的是要是想要做成成功的酱油炒饭一下几个要点一定要注意。

番茄鸡蛋炒饭

a、米饭不要用刚刚蒸好的,最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭,这样的口感有嚼劲。

食材:鸡蛋,饭,盐,水,番茄,葱,油,醋

b、一定要放入一些猪油。我们平时在饭店吃的时候,感觉口感很滑润,而且很香,其实这就是猪油的作用。

做法:1.首先先把番茄切成小块

c、一定要放少量的料酒烹一下,这样是为了增香。

2.准备葱,切成小把,鸡蛋两个,打散:

d、最好用老抽,因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量,用的多了颜色会太深。

3.在锅里倒入油,等油热了,倒入番茄,翻炒

5、糖是提味的,一般做炒饭不需放糖,但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖,吃不出什么甜味,主要是提味增香的作用。

4.接着把番茄移到锅的一侧,锅中还有余油,倒入蛋液,待蛋液快熟,将番茄和鸡蛋混合起来翻炒;

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5.入饭,将饭和番茄鸡蛋翻炒均匀,加入勺盐,几滴醋,翻炒均匀即可

十三、孜然牛肉炒饭

材料:牛肉,米饭,香菜,洋葱,姜,孜然,芝麻,盐,糖,淀粉,料酒,酱油。

做法:

1、把牛肉切成薄片,然后加入孜然,芝麻,少许的糖,料酒,酱油和姜丝抓匀,然后放入少量的淀粉抓匀备用。

2、把洋葱洗净切成丝,香菜洗净。

3、起锅倒油,油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱,一起翻炒;等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀,然后调入适量的盐,放入香菜翻炒均匀就做好了!

4、味牛肉的时候放入淀粉,是为了让牛肉保持软嫩的口感。孜然分两次放,第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香。

十四、开洋沙茶牛肉炒饭

材料:牛肉一两,开洋10个,洋葱适量,沙茶酱两茶勺,盐,葱,淀粉,酱油,米饭二两。

做法:

1、把牛肉切成片,放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱,一茶勺淀粉拌匀备用。

2、把开洋用水冲洗一下,然后用温水泡一会,接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎,形状随意。

3、起锅倒油,油热后放入葱爆香然后放入开洋略炒,接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。

4、放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了!

十五、腊肉菜饭

原料:莴苣叶25克、腊肠1根、大米450克、盐3小匙、糖1—2小匙、色拉油少许。

做法:

1、莴苣叶洗净,沥干水分后切碎,用少许盐腌制10分钟。

2、腊肠切成碎粒待用,莴苣叶用手挤干水分。

3、大米淘洗干净,加适量水(比平时煮饭的水稍微少一些)。

4、热油锅下腊肠末与莴苣叶翻炒,调入少许盐和糖,煸软后起锅。

5、电饭锅煮饭,当饭开始收水时倒入炒好的菜,拌匀。

6、继续煮饭,直至跳起煮饭档即可。

编后语:米饭早已转变了原有角色,由主食变为了一道需要用心品尝的菜品。只要在米饭中掺一些杂食或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,色香味俱全。而且还会产生一定的食疗作用哦!

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