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一饭一菜就能解决一顿饭,美食食谱

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这道菜我管它叫杂炒,也是我家经常做的,简单又好吃,很下饭,营养也算均衡。平时只有我和女儿在家吃饭,两个人吃饭,菜品炒多了实在是吃不了,少了又怕营养不均衡,于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人,一饭一菜,再来一碗汤就能解决问题,营养完全不用担心。还省去了盘盘碗碗清洗的烦恼。

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豆腐可以说是非常 的一种食物,含有非常丰富的 ,而且豆腐非常的滑嫩吃起来的口感也特别好。在 时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。今天小编就给大家推荐6道豆腐的美味吃法,每道都让你回味无穷。

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今天这道杂炒用到了五花肉、木耳、青椒、豆腐、鸡蛋,完全合乎营养需求,也可以根据自家口味和现有食材搭配,只要注意荤素搭配就可以了。

五花肉是许多小伙伴都十分喜爱的食物,生蚝不仅味道香,营养也十分丰富,含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素,是聚餐、吃饭时不错的选择,而且五花肉可以炒着吃、烤着吃,都能吃出五花肉的鲜美,五花肉炒木耳也是十分美味,下面我们具体看看五花肉炒木耳怎么煮才好吃吧!

一、浇汁豆腐

“平时只有我和女儿在家吃饭,两个人吃饭,菜品炒多了实在是吃不了,少了又怕营养不均衡,于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人,一饭一菜,再来一碗汤就能解决问题,营养完全不用担心。”

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“口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。汤汁浓郁开胃,煮一锅全家盖浇饭,绝对吃的满足极了。”

食材明细

主料:豆腐、青红椒、五花肉、木耳、鸡蛋

今天要教大家做一道很家常的菜肴哦,那就是五花肉炒黑木耳啦。这道菜呀,吃起来软硬适中,很可口,很好吃。如果在快做好的时候加一点点料酒哇,那可真是绝啦。喜欢吃爽口的可以提前几分钟开锅哦,这样子口感会更佳的哦。那就让我们一起来做吧。

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主料

调料:豆瓣酱1茶匙、生抽适量、白糖少许、食盐适量、葱姜蒜适量

一、五花肉炒木耳

豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量

  • 豆腐400克
  • 五花肉100克
  • 鸡蛋2个
  • 木耳10克

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主料:五花肉500克黑木耳适量辅料生粉一小勺生抽适量鸡精一小勺

1、香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁。

辅料

做法1、准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等

1、炒肉,记得要切的薄一点,用生粉腌一下肉,黑木耳泡好洗干净。

2、豆腐煎两面金黄;煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下,放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁、炒散;兑水,放盐、黑胡椒煮开;放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约3分钟,豆腐盛出来。

  • 杭椒3个
  • 美人椒2个
  • 豆瓣酱1茶匙
  • 生抽适量
  • 白糖少许
  • 食盐适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量

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2、烧锅,放油,油温高了,放蒜头进去煸炒一下,然后倒酱油进去把酱油的味道爆炒出来,马上倒进腌好的五花肉,开始爆炒,放盐,加入泡好的木耳。继续快炒。

3、剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香即可;浇在豆腐上。

做法2、青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用。

3、炒肉的时间一般在5分钟到7分钟就可以了,这就要取决于肉切的薄的好处,放点鸡精调为,在放点葱花,然后盖一下,就可以起锅装盘了。

二、虾仁焖豆腐

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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二、五花肉木耳烧豆腐

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五花肉木耳烧豆腐的做法步骤

做法3、五花肉切薄片

食材明细

虾15只,嫩豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

  • 图片 91准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
  • 图片 102青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用。
  • 图片 113五花肉切薄片。
  • 图片 124豆腐扣出,切成块。
  • 图片 135切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
  • 图片 146鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
  • 图片 157用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。
  • 图片 168炒出红油后加入少许老抽调色。
  • 图片 179翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
  • 图片 1810加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。
  • 图片 1911焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段。
  • 图片 2012翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。
  • 图片 2113翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
  • 图片 2214推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
  • 图片 2315成品!

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主料:豆腐400克、五花肉100克、鸡蛋2个、木耳10克、杭椒3个、美人椒2个、豆瓣酱1茶匙、生抽适量、白糖少许、食盐适量、老抽适量、葱适量、姜适量

1、虾处理好之后,将虾仁切成小段,加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用(香辣酱可用豆瓣酱代替)。

做法4、豆腐扣出,切成块。

五花肉木耳烧豆腐的做法步骤

2、取一个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

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1、准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

3、锅内热油下虾仁滑炒熟,盛出备用。

做法5、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

2、青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用。

4、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香,再加入香辣酱炒香炒出红油。

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3、五花肉切薄片。

5、将豆腐倒入锅内,加入味汁和少许清水烧开,转小火上盖焖五分钟,中间晃动防止粘锅;再加入虾仁焖一分钟;最后调入少许盐和鸡精,加淀粉水大火收汁。

做法6、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

4、豆腐扣出,切成块。

三、

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5、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

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做法7、用锅中余油把五花肉煸炒至变色。

6、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

肉末150克,水豆腐2块,蒜米10克,豆瓣酱30克,葱花、小米辣、花椒粉各适量

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7、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。

1、豆腐洗净切成小块,小米辣切碎。

做法8、五花肉变色后拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。

8、炒出红油后加入少许老抽调色。

2、锅内下油,把肉炒散;炒至金黄,放入豆瓣酱、蒜米、小米辣,再放入1勺酱油,炒出红油及香味;放入豆腐,及水,大火焖10-15分钟,放入适量盐及鸡精。

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9、翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

3、勾入水淀粉,撒入花椒粉及葱花即可。

做法9、炒出红油后加入少许老抽调色

10、加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。

四、五花肉木耳烧豆腐

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11、焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段。

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做法10、翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

12、翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。

豆腐400克,五花肉100克,鸡蛋2个,木耳10克,杭椒3个,美人椒2个,豆瓣酱1茶匙,白糖少许,生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量

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13、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

1、准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

做法11、加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟

14、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

2、青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用;五花肉切薄片;豆腐扣出,切成块。

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五花肉炒木耳怎么做?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。五花肉是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用,而且五花肉的做法也十分简单,很简单的五花肉炒木耳就可以尝到五花肉的香味,十分适合日常食用哦。

3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

做法12、焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段

4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

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5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油;炒出红油后加入少许老抽调色;翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳;加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。

做法13、翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。

6、焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段;翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味;翻炒均匀后用水淀粉勾芡;推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

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五、

做法14、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

“ 是一道常见的家常菜,主要用豆瓣酱、盐、酱油三种调料调味,含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。”

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做法15、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

北豆腐1盒,黑木耳80克,胡萝卜30克,青椒20克,红柿子椒20克, 10克,大葱20克,大蒜25克,豆瓣酱15克,水淀粉适量,酱油10毫升,料酒10毫升,盐食用油各适量

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1、食材洗净,葱姜蒜切片备用;北豆腐切成三角形厚片;胡萝卜切薄片,青红椒切块。

一道好吃又下饭的杂炒做好了!

2、平底锅内放宽油,烧至六成热,放入豆腐,炸至两面金黄色;捞出控油备用。

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3、锅内留底油,继续加热,放入豆瓣酱,小火炒香;放入黑木耳、胡萝卜翻炒,再加入葱姜蒜片,炒出香味;放入炸好的豆腐,加入料酒、酱油、一小碗清水、适量盐,炒匀。

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4、煮2到3分钟,放入青红椒,翻炒均匀;淋入水淀粉,大火收汁。

六、 豆腐

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老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量

1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色

3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

4、加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

舌尖上的美味,豆腐最过瘾又解馋的6种做法,一天吃三顿也不会腻!你喜欢吃哪道呢?

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