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感冒咳嗽总不好,川贝陈皮柠檬膏的做法

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“清热润肺,化痰止咳。”

“不用炖盅隔水炖也能做好川贝陈皮柠檬膏,只要用电饭煲就可以做出完美的川贝陈皮柠檬膏!”

“最近天气忽冷忽热,空气也不好,需要备上柠檬膏去去燥火。
柠檬膏生津健脾、促进血液循环、延缓人体衰老、降低血脂水平和清除人体内毒素的作用,富含维生素C,可以抵抗病毒,增强免疫力。
功效:清热润肺、化痰止咳、开胃润肠。排毒、养颜、美白,滋阴润肺,促进消化。
主治:咽喉炎、咳嗽痰多、小儿咳嗽等。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 冰糖800g
  • 柠檬600g
  • 柠檬500g
  • 冰糖500g
  • 川贝20g
  • 川贝母30g
  • 陈皮20
  • 柠檬2斤
  • 新鲜柠檬1斤
  • 老冰糖2斤

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 川贝10g
  • 陈皮20g
  • 黄冰糖3斤
  • 川贝10g
  • 老陈皮10g
  • 苦味口味
  • 炖工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度
  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度
  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 一天耗时
  • 普通难度

川贝柠檬膏的做法步骤

陈皮川贝柠檬膏的做法步骤

川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

  • 图片 51冰糖我选用这种大块的黄冰糖,它会比一般的功效会多一点,但是它的块头会比较大一点,所以我先把它敲碎,这样也比较方便它熬制,融化。
  • 图片 62柠檬的清洗还是需要用盐水来浸泡一下,然后用盐对柠檬表皮进行搓洗,这样能够洗掉表面的蜡。
  • 图片 73洗净后的柠檬擦干水分,然后全部切成薄片手动把柠檬片上的籽都去掉。
  • 图片 84然后按照一层冰糖一层柠檬的顺序来叠加放入炖盅里。
  • 图片 95然后把10g川贝粉也倒入其中,买川贝的时候,可以直接让药店帮忙碾成粉的,最后把剩下的柠檬、冰糖都铺好就行,过程中一定不要加入一滴水。
  • 图片 106用保鲜膜把炖盅严密的包裹起来,这样炖的时候别说水了,水蒸气都进不去,保证不加一滴水就要阻断一切水源。
  • 图片 117准备一个大的蒸锅,在里面放上适量的水,下面最好放一个烤网,因为砂锅是不能直接接触蒸锅底部的,容易裂开,然后隔水炖足10个小时左右。
  • 图片 128炖好了的柠檬膏是这样的状态,颜色已经完全变深了。
  • 图片 139川贝柠檬膏的保存也要慎重,罐子要放进沸水中煮一下,进行高温消毒,晾干了水分保持干燥的情况下,再把柠檬膏装罐。
  • 图片 141柠檬洗干净切片,挑掉籽。
  • 图片 152备好冰糖,川贝末。陈皮切丝。
  • 图片 163备好炖盅,一层柠檬一层冰糖。
  • 图片 174中间一层撒入陈皮和川贝末。
  • 图片 185然后又一层冰糖一层柠檬。全部材料放入炖盅。
  • 图片 196炖八小时。
  • 图片 207图1是两小时后的状态,图2为四小时,图3为六小时,图4为八小时后的柠檬膏。
  • 图片 218川贝柠檬膏。
  • 图片 221川贝捣成粉,或者用搅拌机磨成粉末。我这是在药店买的,他们会帮忙捣成粉。
  • 图片 232陈皮洗净切成丝,也可以不切。
  • 图片 243柠檬2斤一共8个。
  • 图片 254柠檬用盐搓。
  • 图片 265冲洗干净,控干水分备用。
  • 图片 276柠檬切掉头尾,切片。
  • 图片 287去除柠檬籽。
  • 图片 298这是去完籽的。
  • 图片 309电饭煲洗净铺上柠檬。
  • 图片 3110铺上黄冰糖。
  • 图片 3211铺上陈皮。
  • 图片 3312这样铺一层柠檬、一层黄冰糖、一层陈皮。直到最后铺上一层柠檬。
  • 图片 3413最后倒入川贝粉。
  • 图片 3514盖上盖子,用煲汤功能煮两小时,煮好后保温12小时左右。
  • 图片 3615煲好后的颜色。
  • 图片 3716可以装到密封罐里保存起来。
  • 图片 3817用的工具一定要擦干不能有水,不然会容易坏。
  • 图片 3918准备密封罐。用开水煮过消毒杀菌,控干水分后使用。
  • 图片 4019装罐密封保存,常温、冷藏都可以。
  • 图片 4120成品图。
  • 图片 4221成品图。
  • 图片 4322成品图。
  • 图片 4423成品图。
  • 图片 451准备材料。
  • 图片 462柠檬用盐搓洗干净,切片去籽。
  • 图片 473柠檬垫底,一层柠檬一层冰糖这样码放在炖盅里,陈皮用剪刀剪碎,和川贝一起放在炖盅里。
  • 图片 484隔水炖10个小时以上,每两个小时搅拌一下。
  • 图片 495装瓶,每天用它冲水喝长期喝有:清热润肺,止咳化痰,开胃润肠,排毒养颜,促进消化等保健功效。

小窍门1、如果不喜欢中药味的话可以不放川贝的,川贝买的时候要买整颗的,不要买粉状的,容易买到假的

小窍门玻璃瓶提前用水煮沸消毒,然后烘干
柠檬膏趁热装瓶,不要进水
装好后倒扣,放至凉透即可,这样瓶子里就是真空的了!
如果喝的很快就不用倒扣放凉了!

2、炖的时候最好中途不要打开,每隔一个小时,要往蒸锅里加水,中途如果走开,可以关火,回头继续炖

3、如果买到好的陈皮的话,也可以加进去炖,但是要事先烤一下,然后剪碎

4、做好之后密封冷藏保存,可以存放3~4个月,常温保存1个月

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