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茼蒿鸡丝,夏日最爱的凉拌菜小合集

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秋葵炒肉丁

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今天周一啦

1张图片

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秋葵炒鸡蛋

又是元气满满的一周

食材明细

秋葵营养极其全面,不仅含有丰富的钙、铁、锌、硒、维生素及可溶性纤维等,还有特殊的药效成分,能强肾补虚,享有植物伟哥之美誉。秋葵的草酸含量低,所以钙质很易于人体吸收。秋葵的那种粘液还能帮助消化,保护肠胃。秋葵还具有保护视力等的作用。

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主料

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虽说最近几天都有雨

  • 秋葵适量

秋葵炒肉丁,荤素结合,营养丰富,很适合成长中的宝宝食用,也很适合男性哟。下面就来看看具体做法吧......

by 苹果婷婷

但钻进厨房做饭还是会出一身汗

辅料

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进入小程序,查看图文菜谱

看来夏天还是得吃凉拌菜

  • 生抽适量
  • 花生油适量
  • 香油适量
  • 麻油适量

原材料:

·主料·

(我可真skr小机灵鬼)

:秋葵200克、瘦肉150克

秋葵〡250g

今天教哪种凉拌菜呀?

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

:生姜一小块、大蒜瓣一瓣、生抽少许、盐适量、生粉适量、花生油适量、香油少许、白醋少许

鸡蛋〡3个

一种哪够!当然是合集~

白灼秋葵的做法步骤

制作步骤:

西红柿〡1个

夏日凉拌菜小合集

  • 图片 71秋葵洗净。
  • 图片 82用刀把头切掉。
  • 图片 93水烧开秋葵放入锅里煮三分钟。
  • 图片 104放置不烫手,中间切开。
  • 图片 115摆盘,均匀淋上生抽,花生油,香油,麻油。非常简单又好吃的一道有营养的菜!

准备好原材料

·辅料·

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花生油〡少许

材料:银耳10g、秋葵6根、小米辣2个、味极鲜适量、陈醋适量、盐适量。

秋葵洗净切成5毫米左右厚的片

花椒粉〡少许

做法:银耳提前泡发,撕成小朵;锅中烧开水,放入秋葵煮熟捞出;秋葵捞出过两遍冰水,对半切开;锅中紧接着放入银耳煮熟捞出;小米辣切末,加入陈醋、味极鲜、盐调成酱汁;将酱汁和银耳、秋葵搅拌均匀,成盘即可。

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葱丝〡适量

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瘦肉切成小丁

盐〡少许

材料:魔芋丝100g、胡萝卜适量、黄瓜适量、木耳10g、鸡蛋2个、油醋汁适量。

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蚝油〡少许

做法:木耳提前泡发、胡萝卜切丝、黄瓜切丝;烧开水,魔芋丝烫30秒,木耳烫1分钟,再放入胡萝卜;鸡蛋打散搅拌均匀,平底锅烧热放油倒入蛋液,摊成蛋饼切细丝;依次放上魔芋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝和木耳丝,淋上油醋汁。

瘦肉里加入适量生抽、生粉、少许盐、香油,抓匀

·做法·

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1.秋葵洗净切段,西红柿切块,鸡蛋打散,葱切丝,备用。

材料:鸡胸肉100g、黄瓜半根、胡萝卜半根、生姜2片、葱适量、陈醋1勺、生抽2勺、麻油半勺、香油适量。

姜蒜切成末

2.锅内放少许花生油,油8成热时放入鸡蛋液,旋转锅让蛋液均匀地流成一个圆形,鸡蛋液成型翻炒两下出锅。

做法:黄瓜、胡萝卜洗净去皮后,用刮丝器刮成细丝;生姜切片、葱切段;锅中倒入冷水,放入鸡胸肉,放入姜片,大火煮开5分钟关火;鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝;碗底放入黄瓜、胡萝卜丝、鸡肉丝;倒入1勺陈醋、1勺生抽、半勺麻油、2滴香油,搅拌均匀;搅拌好的鸡丝放入盘中即可。

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3.锅中再放少量花生油,油热后放入葱丝翻炒出香味。

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锅里放入适量花生油,烧到七成热,倒入肉丁翻炒至熟,出锅待用

4.放入西红柿和秋葵翻炒均匀,再放入鸡蛋、盐和耗油,翻炒一小会出锅。

材料:鸡爪10只、百香果2个、柠檬适量、小米辣3个、洋葱适量、香菜适量、味极鲜2勺、糖1勺、耗油1勺。

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做法:百香果对半切开、洋葱切丁、香菜切段、小米辣切段、柠檬切片;鸡爪洗净去指甲,凉水下锅,水烧开再煮8分钟;煮好的鸡爪一分为二,过一遍冰水,倒入步骤1材料,搅匀;倒入2勺味极鲜、1勺糖、1勺耗油;搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏8小时以上即可。

锅里再放入适量花生油,爆香姜蒜末

茼蒿拌鸡丝

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材料:木耳20g、小米辣2个、花生碎适量、味极鲜2勺、陈醋1勺、香油适量、麻油适量。

倒入秋葵翻炒至熟,加入适量盐,少许白醋,炒入味

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做法:干木耳提前泡发、小米辣切末;锅中烧开水,放入木耳煮熟捞出过一遍凉水;碗中加入味极鲜、陈醋、香油、麻油和小米辣搅拌成酱汁;将酱汁淋在木耳上,撒上花生碎。

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by 小羽私厨

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加入炒好的肉丁,翻炒均匀

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材料:茄子2根、大蒜5瓣、小米辣3个、朝天椒2个、生抽4勺、陈醋3勺、盐1勺、香油适量、白芝麻适量。

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·主料·

做法:茄子洗净去头,放入锅中蒸15分钟;大蒜捣成泥、小葱、小米辣切末;茄子蒸熟过几遍凉水后冷却;将茄子切成小条,茄子放在盘中,撒上蒜末和辣椒;将生抽、陈醋、盐、香油和白芝麻放入碗中调成酱汁淋在茄子上即可。

出锅了

鸡胸肉〡1块

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茼蒿〡1把

材料:魔芋丝100g、胡萝卜适量、菠菜100g、小米辣3个、白芝麻适量。

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·辅料·

做法:胡萝卜切丝、菠菜切三段、小米辣切末;锅中烧开水,魔芋丝烫30秒,胡萝卜烫1分钟,菠菜煮1分钟;盘中铺一层魔芋丝,放上胡萝卜和菠菜,撒上白芝麻;小米辣+味极鲜+香油,调好酱汁浇在沙拉上即可。

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植物油〡5g

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小贴士:

白芝麻〡15g

材料:海蜇丝100g、黄瓜1根、小米辣2个、味极鲜2勺、陈醋1勺、香油适量。

一、瘦肉最好用里脊肉,炒出来更加滑嫩;

生抽〡15g

做法:海蜇丝用清水多洗几遍,洗去盐分;黄瓜切细丝、小米辣切末;将陈醋、味极鲜、香油和小米辣放在碗中,调成酱汁;取一个大碗,放入海蜇丝和黄瓜丝,倒入酱汁,搅拌均匀即可。

二、秋葵适宜旺火快炒。

陈醋〡15g

以上是鲜城妹整理的

香油〡5g

夏日凉拌菜小合集

姜〡3片

简单又美味

料酒〡1汤匙

送给夏天不爱进厨房的你们!

小米椒〡少许

·做法·

1.鸡胸肉冷水下锅,放入3片姜,1大勺料酒煮熟。

2.取出来用两个叉子把鸡胸肉分成丝。

3.茼蒿对半切,放入加了1勺食用油的开水中烫软,捞出来沥干水分。

4.准备一个大点的容器,把茼蒿和鸡丝混合,调入1小勺香油,1大勺生抽,1大勺陈醋,1大勺的白芝麻,充分拌匀。

5.装盘再点缀点小米椒碎,即可。

3

鲜辣雪莱炒毛豆

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by 印象时光1

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·主料·

雪莱〡200g

毛豆〡150g

·辅料·

红尖椒〡6个

盐〡1茶匙

葱〡适量

姜〡适量

蒜〡适量生抽/蚝油〡1汤匙

香油〡1茶匙

·做法·

1.葱、姜、蒜、红尖椒切碎,炒锅烧热,放入切好的调、配料,小火煸炒出香味。

2.加入处理好的毛豆,开中火翻炒,中间需要加入少量的水。

3.毛豆炒至半熟后,加入切碎的雪菜。继续翻炒至毛豆和雪菜熟透。

4.加入一勺生抽或者蚝油来提味,毛豆和雪菜炒熟后,根据咸菜的咸度,适当加盐调味。

5.最后加入香油拌匀,即可。

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